酸奶不但營養豐富還含有乳酸菌，具有提高免疫力和預防疾病的作用。那麼，酸奶是不是人人都可以喝，想喝多少就喝多少呢？小編的回答當然否定的！喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時胃酸過多、脾胃虛寒、腹脹的人，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約喝250-500克是比較合適的。
酸奶秘聞
01、只喝酸奶不能幫你瘦
酸奶的確是減肥的聖品，不僅美味，還能加快脂肪燃燒。但是，只喝酸奶減肥並不科學，不僅會讓你在恢復飲食的時候代謝下降，還會導致營養攝入不均衡。酸奶斷食法是非常流行的減肥方法之一，但是，並不是流行就是好的。健康飲食才是減肥的王道，在熱量攝入不足的情況下，身體就會進入自我保護的模式，而攝入的熱量就會變成脂肪儲存起來，也就讓你無法瘦下來！對健康和瘦身都沒有好處。
02、喝酸奶減肥要合理、適量
酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。喝酸奶有助減肥，而喝酸奶飲料只會適得其反。酸奶飲料，只是飲料的一種，不是牛奶，想要達到更好的瘦身效果，就要選擇低脂酸奶，低脂酸奶所含的鈣質能幫助你加快燃脂，還不會有脂肪攝入過量的情況出現。並且喝酸奶減肥不能過量，酸奶喝得過多會導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，所以喝酸奶減肥也要適量，不宜多飲。對胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，對於健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。
03、宵夜喝酸奶很享受
晚上吃得過多而運動過少會導致熱量無法充分消耗，長期下去就會造成肥胖。所以，晚上吃得少就是非常有效的減肥秘訣。但是，為了防止晚上能量不夠，可以在晚飯後喝一些低脂酸奶，它在增加飽腹感的同時還能減少熱量攝入哦！
04、酸奶是除皺養顏的好幫手
酸牛奶中含有乳酸及其他一些如檸檬酸等有機酸，其稀釋液具有明顯的殺菌和防腐作用，被譽為黏膜組織的「清洗劑」，有助於軟化皮膚的黏性表層，去掉死去的舊細胞。酸奶在消化吸收的過程中，臉部的皺紋也就隨之消除。酸牛奶中所富含的維生素A、維生素E和胡蘿蔔素等，能組止皮膚角質化和乾燥，使皮膚白嫩且富有彈性與光澤，避免皺紋的產生。
05空腹別喝飯後喝
由於胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯後喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。
06隻能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶裡千千萬萬的「菌」是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
07、想喝水果酸奶自己加
專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果醬都是經過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。
08、酸奶越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。
最適宜喝酸奶的人群
1.動脈硬化和高血壓病患者
酸奶中含有一種＂牛奶因子＂，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。每天飲720克酸奶，一周後能使血清膽固醇明顯下降。
2.腫瘤病患者
酸奶中的雙歧桿菌和乳酸菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。
3.年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱者十分有益。
4.使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食欲不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
5.骨質疏鬆患者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素，對防治骨質疏鬆有一定的益處。