編者按
在剛剛結束的全國「兩會」上，溫家寶總理首次在政府工作報告中專門提及「最低工資標準」：合理調整和嚴格執行最低工資制度，落實小時最低工資標準，加強企業工資分配調控和指導，建立健全工資正常增長機制和支付機制，今年各地要對最低工資制度和小時最低工資標準的執行情況，普遍進行一次檢查。
在廣東，每年至少有200萬非全日制職工在為各行各業服務。2007年1月1日起，廣東省勞動和社會保障廳發布並正式實施了廣東首個非全日制職工小時最低工資標準。這一強制性的最低工資標準執行情況如何？年初本報派出多名記者和實習生，深入眾多國際知名企業調查。
令人遺憾的是，麥當勞、肯德基、必勝客等多家國際知名企業在大量使用非全制日職工的同時，在工資待遇、超時使用員工、不給員工購買工傷保險、單方回收合同等方面涉嫌嚴重違法違規。
政府規定兼職工每小時最低工資7.5元
麥當勞違規少發3.5元
「政府規定兼職工每小時有7.5元工資，麥當勞卻明顯違規，每小時只發4元工資，這樣太不公平了！」在廣州某麥當勞餐廳兼職的大學生小陳最近向本報投訴。
為了充分調查事實真相，1月中旬始，本報派出5名記者和實習生，對廣東省特別是廣州市數十家麥當勞、肯德基、必勝客餐廳使用非全日制員工的情況展開調查。
本報記者和實習生先後成功「臥底」進入了天河石牌天河購物中心麥當勞分店、環市中路麥當勞寶山分店、海珠區肯德基賽博餐廳及崗頂必勝客等多家國際知名快餐店，成為餐廳的計時服務員、兼職服務員。
經調查發現，記者、實習生在與所有兼職工付出超強的工作強度的同時，得到的工資卻明顯低於政府規定的最低工資標準。以廣東省規定的非全日制職工小時最低工資標準來核算，洋快餐企業則違規給勞工少發放每人每小時少則1.7元，多則3.5元的工資，而本應為兼職工購買的工傷保險也成了空白。這些餐廳在與「臥底」記者及實習生籤訂的合同、協議中，違規規定長達一個月的試用期，並拒絕將協議文本交給員工。
據統計，到目前為止，肯德基、麥當勞、必勝客在中國開設的餐廳共達3000餘家，聘用的中國勞工達20萬人，其中大多是非全日制工人(鐘點工)。業內人士估計，該三家快餐企業所聘用的勞工中，大約有80%約160000人是非全日制工。記者粗略計算，如果非全日制工每人每小時少發1元錢，按每人每天工作5小時，每月工作21天計算，一年下來，這三家餐廳企業每年至少少發中國勞工約2億元之巨，如果以每小時少發2元錢計，則為4億餘元，而這比三家企業全年向中國交的稅還多。
「每時每刻都不能停下來，連走路都要奔跑著」
兼職工：我被麥當勞赤裸裸剝削
「麥當勞的工資與廣東省規定的每小時7元5角的最低工資標準相差甚遠，為何他們明顯違法卻沒人管呀！」今年元旦剛過，廣州某大學大二女生阿玲(化名)憤怒地向記者講述了她在麥當勞的低工資遭遇。阿玲告訴記者，與她有著同樣遭遇的絕不止她一人。
工作一小時能掙5.3元
2006年3月中旬，阿玲在同學的介紹下，成為了番禺市橋易發廣場麥當勞餐廳的一名兼職工。「得到被餐廳聘用的消息時，我很高興。」阿玲稱，麥當勞和肯德基都是國際知名企業，很多同學以能在他們那裡做工而驕傲。
阿玲說，做工前，餐廳很快和她籤訂了勞務協議，並明確了基本工資是4元/每小時，加外1.3元/每小時的補貼，工作一小時能掙到5.3元。
「雖然我和餐廳籤訂了協議，但餐廳直到現在還沒有把協議給我。」阿玲稱，工作近快一年了，她除了在該家當勞餐廳準時上下班和按時領取工資外，根本沒有任何東西可以證明她與這家餐廳有任何關係。
兼職者至少佔員工七成
「在這裡的每個員工，每時每刻都不能停下來，連走路都要奔跑著。」阿玲告訴記者，餐廳有很多很細的規定，要求每個員工都要盡心地工作，而且要時刻不停頓地工作。
「上班時，我們每天至少要工作六七小時，有時甚至長達10小時，但給予我們的休息時間卻非常少。」阿玲稱，公司規定，只有連續工作4小時，餐廳才安排15分鐘的休息，而這段時間包括吃飯等，「就是這短暫的15分鐘，餐廳還規定那是『沒有工資的』！」
據阿玲介紹，她所工作的那家麥當勞餐廳現有100多員工，兼職的至少佔70%，大部分是附近的大學或技校的在校學生，而他們的待遇與阿玲幾無區別，「只有少數幹的時間較長表現較好的，工資才高一點，但每小時不過多一兩毛錢。」
半年之後，餐廳的經理告訴阿玲，她的工資漲了一毛錢/每小時。得到這一消息，阿玲依舊高興不起來，「一毛錢是微不足道的，餐廳最希望的是工人能多為餐廳做事。」
阿玲告訴記者，自從做了麥當勞的兼職工後，她幾乎沒有任何休息時間，而往往是工作一整天下來，整個人都散了架似的，根本動彈不得，更談不上學習了。
「現在，我再也不會感覺麥當勞是好的了，因為她的工資太低，我們都有被餐廳赤裸裸剝削的感覺！」阿玲對記者如是說。
「麥當勞蔑視中國法律」
每到周末或節假日，阿玲都會到餐廳做工，她每天工作8小時，如果餐廳很忙，經理就會事先問她願不願意OT(over-time,即加班)，如果願意就繼續做。
「即使做滿8小時，錢也少得可憐！」阿玲告訴記者，一天下來的工資，扣除來回車費和兩餐的飯錢，剩下的最多不到20元。
「當初我個人認為這工資待遇跟我期望值差不多，因為(和)一些快餐店的工資(比較)，我覺得差不多。」阿玲告訴記者，「感覺不公平也沒辦法，因為像我一樣的大學生很難找到其它更好的賺錢辦法。」
「2007年元月1日，當得知廣州實施每小時最低7.5元的非全日制最低工資標準時，我和餐廳所有員工一樣，都曾驚喜和高興過。」阿玲稱，元旦後，他們的工資沒有絲毫改變，當他們向餐廳提出時，卻遭到斷然回應：「如果你們覺得工資低，可以不幹！」
「麥當勞作為世界知名的跨國企業，如此蔑視中國法律，著實讓我們大吃一驚，我們無法理解！」阿玲對記者憤怒地說。
看到很多人爭著湧向麥當勞求職，阿玲很迷茫，「如果不幹了，我明年的學費就成問題了！」