對於離家在外的上班族而言，每天吃什麼，是很煩惱的事情，我們家附近有條美食街，東西貴又不好吃，總共去了那麼幾次，有時吃完還會拉肚子，點外賣吧，既不划算又不衛生，下館子吧，家邊也就那麼幾家店，常吃也總會吃膩，這下不得不自己下廚，但是一到夏天，在外忙碌了一天，哪還有心情搞飯菜，只想躺在空調房裡休息休息，可不吃也不行，所以常會在家裡備一些麵條等速食品，或煮或炒，簡簡單單的也挺有滋味。
麵條在夏季吃得最多，比如涼麵、拌麵、炒麵等等，做法比較簡單快手，口味也很豐富，宿舍樓下就有一家麵館，有時不想在家做，就到下面去點一碗炒麵吃，配菜有葷有素，一盤都能吃個精光，那麼今天就來給大家分享一款炒麵的做法吧。青椒肉絲炒麵，把青椒小炒肉和醬油拌麵相結合，既有肉的香味，又有醬油拌麵的爽滑，解饞又飽腹，是我最喜歡的一款麵條吃法，
【食材】麵條一把、豬肉150g、青椒三根、生抽一勺、醬油兩勺、大蒜頭3瓣、食鹽適量、
豬肉醃製調料：生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、
【做法】1.豬肉切成小條，青椒切斜刀，大蒜頭拍爛切碎備用，還可以按自己喜好添加食材。
2.燒一鍋開水，下入麵條煮熟，麵條不要煮久了，不然會很稠，煮至剛剛斷生就行了。
3.煮好的麵條瀝水，放入碗中，加入1勺食用油，用筷子攪拌均勻，防止麵條粘在一起。
4.另起鍋道入適量底油燒熱，下入大蒜頭炒香，再把用生粉、料酒和生抽醃製過的肉絲倒入鍋中翻炒，炒至豬肉變色。
5.倒入青椒用大火快速翻炒，加入少許食鹽調味，炒至青椒斷生就行了。
6.最後把麵條入鍋，淋上1勺生抽、兩勺醬油翻拌均勻即可出鍋。
這款簡單好吃的青椒肉絲炒麵就完成了，成品色香味俱全，吃起來香辣爽口，三兩口就光碟了。
肉絲炒麵做法簡單快手，只要做法得當，就能讓人食慾大開，喜歡吃辣就用小尖椒，又香又辣才過癮，平常也可用來當做早餐，喜歡的朋友就快試試吧。
醃製豬肉時加入一點生粉，炒出來口感就比較嫩。麵條煮好後也要加點油攪拌一下，不然全部粘成一團，再入鍋時調料就拌不均勻了，也會很影響口感。