豬皮凍這樣做方法簡單入口即化

2021-01-20 淡紫鈴蘭美食養生

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肉皮的營養價值是很高的，尤其是對我們女性來說更是美容的佳品。但是我們好多的女性並不喜歡吃肉皮。我們可以把肉皮換種方法來做，會更好吃還美容養顏。

我們首先要準備好所有需要的食材，首先就是豬皮，我們要把豬皮上的毛先去清洗乾淨。還要準備一些生薑，料酒，小蘇打，大蔥。我們把這些所有需要的材料都準備好之後，我們就可以開始做了。我們首先要把買回來的豬蹄清洗乾淨，然後在放到開水裡面煮。等把水煮沸十幾分鐘後就可以撈出來了。我們在把豬皮也從鍋裡面撈出來，撈出來了以後我們要晾乾豬皮的水分，然後我們在把豬皮上面的豬油全部都去除乾淨。這樣做出來的豬皮才會更加的好吃，還不會有油膩的感覺。如果豬皮上面的豬油沒有完全的去除乾淨的話，那麼豬皮凍做出來的就不會透亮，讓人看著也沒有什麼的食慾。

等到我們把豬皮上面的豬油全部的清洗乾淨了以後，我們就可以把豬皮放到一個乾淨的盆子裡面，然後再倒入一些溫水和小蘇打進行攪拌。我們在做這一步的時候，我們要反覆的揉搓著豬肉皮，只有這樣才能夠更好的讓豬肉皮上面的溶質儘快的溶解了。接下來了我們要把豬皮拿出來清洗乾淨，清洗乾淨了以後，我們再把肉皮切成細條，在將這些的細條狀放在碗中，我們再加入一些生薑和料酒，在倒入一 些開水。倒開水是為了給豬皮去除香味的。我們大約浸泡十分鐘以後就可以撈出來了，然後我們就可以放入開水裡面煮製了。

我們在鍋裡面加入清水，在把切好的豬皮放進鍋裡面，開中火大概40分鐘左右這時候水已經把水煮的已經不多了，我們就可以關火了。關火後我們把豬皮倒在一個盆子裡面，放置大約20分鐘左右在進行的攪拌。等到盆子中的固體已經全部的變涼，凝固之後，豬皮凍就算做好了。我們多放一會凍豬皮會更加的牢固。放置牢固後，我們只需要切塊然後調製，就可以食用這樣做出來的豬皮凍不僅看起來很透亮還很有食慾。而且還吃起來的口感也是很爽滑入口就化。

我們要經常的吃豬皮或者是豬蹄，它能延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中還有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞的老化。我們經常的食用肉皮，還可以使我們的皮膚豐潤飽滿，富有彈性。

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