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庫車大饢城：感受饢文化
饢是新疆特有的飲食文化，是新疆人長期生活積累的經驗和智慧的產物，作為自治區非物質文化遺產的庫車大饢，以大而薄、脆而香等特點享譽全國。
庫車大饢城，不僅是一個饢生產銷售的集中地，還是一處難得的民俗風情遊覽區，佔地總面積2萬平方米，其中商業區有饢文化展覽館、民族特色餐飲區、大饢生產車間、大饢展示銷售大廳等，吸引了國內外遊客。
打饢人正在打饢。
大饢城裡的歌舞表演。
大饢城正門。
打饢：傾聽麥子的聲音
庫車大饢遠近聞名，大而薄、薄而脆、脆而香，直徑足有1米左右，稱得上是「饢中之王」。庫車大饢之所以能打製得大如車輪，與其特殊的製作技藝有關。
走進大饢城，首先要看的必然是打饢的過程。金黃的半人多高的饢坑靜靜地挺立在晨光中，等待著即將到來的麵團。豐盈的麵團在牛奶的滋潤下，吸收著陽光，吸收著水分，顯得格外潔白。
打饢人跪坐在饢坑上，在他們寬大結實的手掌上，一隻只光潤的麵餅在飛翔。麵餅在空中拉扯著、伸展著、盤旋著，攤薄為直徑80釐米左右的形狀。
由鵝的翅羽或木坨製成的饢扎子，在一個個麵餅上扎出一個個好看的圖案，這些圖案有圓形的，有花朵狀的，它們不但美觀，還起到透氣的作用。
打饢人抓起紅花、洋蔥、芝麻、番茄醬等碎末，均勻地撒在麵餅上。然後抓起麵餅，攤在一個木託上，低頭彎腰，將身子伸進饢坑，「啪」的一聲將麵餅拍在坑壁上。
暗紅的火焰舔著麵餅，一股熱浪鑽入它們體內，它們的肚腹發脹，身體變硬，逐漸蛻變成一個個大饢。
在大饢城，有無數遊客觀看大饢「成熟」的過程，也有無數遊客爬上饢坑，親自感受打饢的過程。他們面對饢坑，似乎聽到了來自麥子內心的聲音。
傳說：細數大饢的故事
有人統計過，新疆的饢大約有五十多種。在庫車，均能找到它們的身影，有直徑二三十釐米的扁饢和窩窩饢，還有油饢、芝麻饢、瓜子饢、疙瘩饢、苞谷饢等。
在庫車流傳著很多關於庫車大饢的故事。
最著名的傳說，就是上世紀九十年代，一輛從庫車到伊犁的班車因為雪崩拋錨在了冰達坂上，饑寒交迫的乘客將目光定格在了一個背著一摞庫車大饢的漢子身上。「十元一個，賣給我們一個好嗎？」乘客的聲音洪亮。漢子卻用輕微的鼾聲驅散了所有的企望。「一百元一個，賣給我們一個好嗎？」有氣無力地哀求，收穫的依然是無言的回音。最後，一個飢餓難忍的女人掏出身上所有的金錢，卸下所有的首飾，將它們碼放在漢子面前，請求換取一個救命的饢。這時，漢子睜開了眼睛，推開了那些金錢和首飾，開始解那包裹著饢的包袱。他說：「饢是用來救命的，不是用來換錢的。」一個個饢發到乘客手裡，支撐著他們等來了救援。
這個故事反映出了庫車人的豪爽，也道出了庫車大饢的作用。從那時起，人們出遠門時，都要帶一個庫車大饢。
最遙遠的傳說，是遠古時期的一個小夥子，為躲避父母的幹涉，攜手心愛的姑娘走進塔克拉瑪幹沙漠。在乾糧吃完的情況下，他將自己所帶的一點炒麵埋到沙子下，烤成了一個大饢，獻給了愛人。
最近的傳說，是有人吃庫車大饢治好了胃病，從而來到庫車學打饢的手藝。
一個個庫車大饢上，烙印著一個個故事。前來庫車的遊客，不妨循著庫車大饢的香味，聆聽一段有關饢的傳奇。
樂舞：感受庫車的熱情
參觀大饢城，能欣賞到美輪美奐的庫車歌舞。有一群美麗的女孩和一個白鬍子老人，用歌舞招待來自國內外的遊客。
女孩們身形纖瘦苗條，舞步輕盈，裙擺恍若湖面漣漪一層層蕩漾開來，鑲著珍珠的襟帶四處飛揚，衣服上精美絕倫的花朵似乎也鮮活了起來，陣陣香風撲鼻而來。
女孩們會跳各種舞，你想看什麼舞蹈，她們都能舞上一段。當然，最拿手的還是新疆舞，她們熱情地教遊客扭頸、擺臂、轉步、晃肩，總要讓遊客帶走一股龜茲氣息。
與女孩們相反，老人只會跳一種舞——薩瑪瓦爾舞。他頭頂茶盤，翩翩起舞，將茶盤上消暑生津的清茶奉獻給每一位遊客，讓他們難以忘懷庫車的熱情。
時間的河流中浮浮沉沉著許多故事，但始終沒有沉沒的，是庫車大饢。讓我們走進庫車大饢城，傾聽庫車大饢的心聲，聆聽庫車大饢的歌唱。
來源：阿克蘇日報 文/圖 記者 龔喜傑 通訊員 卜登鵬
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託木爾大峽谷迎客來
8月14日，遊客在溫宿託木爾大峽谷遊覽美景、拍照留念。時下，溫宿縣旅遊業進入旺季，託木爾大峽谷景色雄偉壯觀，吸引遊客紛至沓來。
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遊客點讚康其溼地旅遊區
「拜城康其溼地旅遊區風景很美，景區的服務也很好，給人非常舒適的感覺。」8月14日，來拜城旅遊的浙江溫州遊客李志彬說。
今年，拜城康其溼地旅遊區以全域旅遊建設為契機，完善公共廁所、停車場等基礎設施，並新建遊客休息區，免費提供飲水服務，以提升遊客滿意度。
阿克蘇市民李曉英和薛冰利用古爾邦節假期來到康其溼地旅遊區遊玩，李曉英說：「我很喜歡旅遊，去過很多地方，覺得康其溼地旅遊區給我的感覺特別好。以後內地的朋友來新疆遊玩，我都會向他們推薦這裡！」
為讓康其溼地旅遊區設施更加完善，近期，拜城縣投資300萬餘元，修建了長5.1公裡的環景區、9個停車場、3個公共廁所，並對從業人員進行專業培訓，提升旅遊服務水平。
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向日葵盛放醉遊人
8月13日，拜城縣大橋鄉闊納烏堂村5200餘畝向日葵進入盛花期，吸引遊客前往觀賞並拍照留念。近年來，拜城縣結合地域特點和自然條件，積極引導農戶調整農業產業結構，因地制宜種植葵花、大蒜、土豆等特色產業，引導貧困群眾增收脫貧。
來源：阿克蘇日報
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編 輯：劉 莉
審 稿：張鐵玲
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