各位家長：
為了讓您全面了解為明學子在校的用餐情況，我校學生營養食譜特通過學校微信公眾號發布。學校每周營養食譜確保學生膳食安全、營養、均衡、滿足孩子健康成長需要 ，敬請家長關注。
民間素有「冬吃蘿蔔，夏吃薑」「蘿蔔上市，郎中下市」的說法。
白蘿蔔性涼，味甘，具有清熱生津，開胃健脾，順氣化痰，除燥生津的作用，常吃還有抗病毒，抗癌防癌之功效。
農曆十一月就是我們常說的「冬至月」， 我們都知道冬至這一天是夜最長晝最短的，所以古人說冬至是一年當中陰氣最盛的時候，從這一天就開始進入數九嚴寒。冬至將至，應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。蘿蔔就是最好的選擇。
早餐：
香蔥麵包、笑口棗、小芋仔、
雞蛋餅、蓮蓉包、揚州炒飯、
白水煮蛋、熗青瓜、白米粥、
醬肉麵
午餐：
蛋燒肉丸、椒鹽黃花魚
香芹土豆絲、酸蘿蔔炒肉丁
油渣芥菜、酸辣粉、冬瓜排骨頭湯
特色套餐：
牙籤肉、滷水小雞腿、麻辣香鍋
晚餐：
酸甜小酥柳、小炒肉、幹煸香乾
西紅柿炒蛋、醋溜白菜、肉絲酸菜粉
紫菜蛋花湯
特色套餐：
冒菜、幹煸雞脆骨、深井燒鴨
早餐：
蒸蛋糕、燒麥、玉米餅、醬肉包
菠汁饅頭、蛋肉炒米粉、白水蛋
熗炒土豆絲、小米粥、榨菜肉絲麵
午餐：
紅燒排骨、白灼蝦、醬燒小瓜丁
紅燒豆腐、蒜蓉莧菜、榨菜肉絲麵
老鴨香菇蘿蔔湯
特色套餐：
毛血旺、魚香肉絲、黑椒鴨柳
晚餐：
芋兒紅燒肉、香辣雞米花
排骨燒海帶結、香菇冬瓜
蒜蓉生菜、番茄雞蛋面、三鮮湯
特色套餐：
口水雞、泡椒兔、腊味合蒸
早餐：
提子麵包、蛋散、五香餅、甜玉米
糖三角、幹炒桂林米粉、茶葉蛋
酸辣海帶絲、皮蛋瘦肉粥、炸醬麵
午餐：
酸辣豬手、苜蓿肉絲、腐竹肉片
肉末蒸水蛋、蒜蓉菜心、酸辣粉
木瓜煲雞湯
特色套餐：
冒菜、梅菜扣肉、豆皮肉卷
晚餐：
梅乾菜扣肉、虎皮蛋燒雞
油豆腐燒白菜、三色玉米粒
蒜蓉上海青、酸豆角肉沫面、綠豆湯
特色套餐：
叉燒肉、水煮肉片、豉油蝦仁
早餐：
芝麻酥餅、甜甜圈、桂花糕
軟面餡餅、香蔥花卷、肉沫腸粉
白水雞蛋、豆豉尖椒碎、玉米羹
酸菜肉絲麵
午餐：
紅燒牛腩、椒鹽帶魚、肉沫豆腐
辣椒圈炒雞蛋、蒜蓉菠菜、炸醬麵
海帶黃豆大骨湯
特色套餐：
辣子雞丁、紅燒肉、蒜心臘肉
晚餐：
香辣排骨、宮保雞丁、肉絲千張
尖椒土豆片、蒜蓉麥菜
豉油土豆肉沫面、西紅柿蛋湯
特色套餐：
酸梅醬燒鴨、孜然香辣排骨
川香回鍋肉
早餐：
蛋撻、麻球、小紅薯、紫米餅
小饅頭、肉絲炒東莞米粉、滷雞蛋
熗包菜、紅薯粥、香菇肉末面
午餐：
口味鴨、鮑菇滑肉片、肉沫燒粉絲
欖菜豆角、上湯娃娃菜、酸辣粉
龍骨淮山湯
特色套餐：
冒菜、咖喱雞、泡椒鴨掌
晚餐：
白蘿蔔燉羊肉、幹煸滷肉、釀豆腐
辣椒炒蛋、蒜蓉芥菜、醬肉麵
紅豆湯
特色套餐：
水煮魚、香菇雞、梅菜扣肉
a.標準：根據中國居民膳食指南建議：平均每天攝入12種以上、每周攝入25種以上食物。
要求：在膳食結構中，每天供給谷薯類食物300~450g、魚禽肉類50~100g、每日至少300ml牛奶，每日雞蛋半個~1個、豆類每日25~50g，蔬菜每日200~300g,水果適量。
b.評價：本周食譜所示，滿足需求。本食譜膳食多樣化，做到科學合理搭配：如幹稀、甜鹹、葷素搭配、動物蛋白和植物蛋白搭配，淺色蔬菜和深色蔬菜的搭配，促進各種營養的均衡吸收，提高食物的營養價值。
c.建議：循序漸進增加全穀物及薯類量。
a.標準：本食譜所提供的能量是各年齡段所需，能量需要量（EER）為1250~2050Kcal\d之間，供能比分別為碳水化合物50-65%（其中添加糖不超過10%，不超過50g,最好控制在25g以下），脂肪20-30%，青少年蛋白質RNI為35-60g\d
b.評價：滿足兒童及少年的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白質提供的能量佔膳食總能量比例合理，動物蛋白與植物蛋白之間的比例分配很好，滿足孩子的蛋白質需求，促進孩子生長發育。
c.建議：每日課間餐選擇牛奶或者原味酸奶以及少量點心，奶是全營養物質，也是鈣的優質來源，在家要避免喝乳飲料以及含糖量高的其他飲料。點心在製作上減少精製糖攝入，降低甜點頻率，可加入天然帶甜味食物來調味，比如甜玉米、紅棗等，增加蒸玉米、紫薯卷等，解放孩子的味蕾。
控制鹽和油的攝入量，鹽不超過6克，油不超過25克，多採用蒸煮燉水焯拌等烹調方式，少用煎炸燒烤等烹飪方式。油的種類選擇各種類的油輪換著吃，達到油脂比例平衡，做到清淡飲食。
a.標準：三餐能量適宜比例為：早餐25-30%、午餐35-45%、晚餐25-35%
b.評價：本食譜採用三餐三點制，早點及課間餐、午點、晚點、補充營養能量，符合兒童及青少年生理特點。
c.建議：早點和課間餐的點心數量不能過多，以免影響中晚正餐進食。同時孩子們要多喝水，多吃蔬菜水果，少吹空調。
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