蜂蜜柚子茶是我們去奶茶店會經常喝的解渴茶之一，尤其是在炎熱的夏季，一杯蜂蜜柚子茶解渴又消暑，不僅是味道清香可口，還有著健胃消食、美白祛斑、止咳化痰、嫩膚養顏功效的飲品。
蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以後，能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果，同樣柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果，蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常食用可以清熱降火、嫩白皮膚美容養顏的好處。
於是在吃柚子的時候，有時候會把柚子皮留了下來，想著自己做一杯蜂蜜柚子茶，但在試驗過後，沒想到的是做出來的蜂蜜柚子茶口感是苦澀的，最終以喝不下去倒了為終。
直到近日喝到開奶茶店表姐做的蜂蜜柚子茶，她做出來的蜂蜜柚子茶好喝，喝起來有股清香的味道，又不會苦澀口感很好，於是向她諮詢了做法。
為什麼自己在家做的蜂蜜柚子茶，跟你做的口感完全是不一樣的，她說做蜂蜜柚子茶用的不是我們平時吃柚子的皮，而是用的西柚皮，平常我們吃的柚子皮需要煮好幾道才不會苦，做起來會比較麻煩，但是選用西柚柚子皮，做出來的口感就跟我們奶茶店賣的口感是一樣的了。
自製蜂蜜柚子茶口感會苦澀，原來是原料用錯了，難怪會有苦澀的味道，於是我按照她教的方法重新做了一杯蜂蜜柚子茶，果然口感就跟奶茶店裡買的是一樣的啦，清香可口，一次可以喝上一大杯。
雖然現在已經是冬天，已經沒有那麼喜歡喝冷飲了，不過同樣不失我們對於一些茶品的熱愛，尤其是一些有著助消化，美容養顏功效的飲品，可以不用放冰箱裡冷凍，煮好了直接喝溫的也是可以的，口感跟冰凍過後的是完全一樣，起來看看這杯跟奶茶店一樣好喝的蜂蜜柚子茶是如何製作的吧。
自製蜂蜜柚子茶
準備材料：水（少許）、一斤老冰糖、西柚皮、西柚肉
第一步：將西柚用鹽搓洗乾淨果皮，多洗兩次把果蠟洗掉；
第二步：西柚皮用刀削下來，儘量薄一些最好是只要那層黃綠色的皮，少帶裡面的白瓤，不然口感會沒那麼好；
第三步：柚子皮切成細絲，越細越好，然後放點鹽醃一下：
第四步：把果肉從裡面挖出來，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，裝在碗裡待用；
第五步：將柚子皮、果肉和冰糖放入鍋中(最好是不沾鍋)，加一碗水一起煮，開大火煮到水開，改為小火慢慢熬至黏稠，柚皮變成金黃透亮即可，期間要經常攪拌以免粘鍋，大約要煮一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候就可以停火了；
第六步：等黏稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之後再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質)，裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏，要喝的挖一勺衝調就可以了。
這樣做出來的蜂蜜柚子茶，果然比之前做出來的口感要好很多倍，看來選原料上很重要，上次煮的那杯蜂蜜柚子茶沒人喝，這次煮的家人都和我一樣每天飯後都喝上一杯，清香又可口每個人都喜歡，而且一次煮了一鍋喝起來也方便。
對於我這喜歡蜂蜜柚子茶的人來說，冬日裡來一杯溫熱的蜂蜜柚子茶，也是會感動很滿足的，因為冬天很容易被各類美食吸引，過後喝上一杯蜂蜜柚子茶助消化是非常好的，同時把夏日裡曬黑的皮膚給慢慢的補回來，所以經常喝上一杯蜂蜜柚子茶對身體有著許多的好處。
注意事項：衝調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。