在花椰菜集中產區，對於寒流到來之前尚未長成的菜花進行陽畦假植貯藏，可使入貯時雞蛋大小的菜花球到春節時長至直徑7―10釐米大小，這樣不僅增長了菜花的供應期，而且可以增加菜農收益。假植又叫分苗，可以防止花椰菜幼苗徒長，促進根系生長，從而獲得大小一致，生長健壯，抗性強，成活率高的秧苗。
假植苗床地應選擇富含有機質，土壤疏鬆，保肥保水地力強的沙質壤土為佳。每畝大田準備假植苗床20~25平米。假植床一般採用冷床，床土仍以採用營養土為宜。假植前將冷床用塑料薄膜蓋嚴烤畦增溫10～15天，夜間蓋好覆蓋物，以提高假植床的地溫。
當出苗後15天，有2~3片真葉時進行假植。假植前一天秧地上澆透水，當天早晨復澆一次，拔秧之前再用灑壺噴水，晴天下午4點以後拔秧假植。假植時按大小不同的幼苗分開，以後通過控大促小使幼苗生長一致。
假植的株行距為10×10釐米。為防止分苗後大水漫灌造成地溫下降，影響緩苗，可採用開溝貼苗法假植，即按10釐米行距開溝，開溝後澆穩苗水，再按10釐米株距貼苗並覆土壓根，填平後再進行下一行。待緩苗後再澆一次小水，然後中耕蹲苗。有條件的，可採用直徑為10釐米的營養缽育苗的方法，營養缽育苗有利於根系的保護，移栽大田後緩苗快。分苗後要蓋好塑料薄膜，夜間蓋好覆蓋物，保溫促進緩苗。直接播種在營養缽或穴盤中的，不需要分苗。
一、花椰菜假植栽培的作用
花椰菜陽畦假植栽培，通稱陽畦假植貯藏，是一種介於秋延遲栽培和貯藏的一種中間形式，有一定推廣應用價值。
花椰菜陽畦假植栽培，最好選用適於秋季栽培的中熟或中晚熟品種，如荷蘭雪球、津雪88、日本雪山花椰菜等。一般可於8月上旬育苗，9月上中旬定植。10月中下旬始見花球。
二、花椰菜假植栽培方法
花椰菜苗假植的時間：一般於播種後的20天左右，在花椰菜幼苗長有3~4片真葉時進行。
假植花椰菜的陽畦，於10月上中旬建好。畦向東西向，畦寬1.5米左右（含畦牆），北牆高40～50釐米，南牆高10~20釐米，東西牆為北高南低的斜牆。將陽畦提前施肥、深翻、耙平。10月下旬至11月初，在嚴霜之前進行假植。假植前，先將田間花椰菜植株用細草繩或塑料帶進行束葉，以減少在移株、搬運和假植時碰傷葉片和汙染花球。移株時力求做到少傷根多帶土。假植時，在畦內開溝，將花椰菜植株相靠，栽好覆土，栽完一行，再栽第二行、第三行。一畦栽完後隨即澆水。一般情況下，可將田間2～3畦的植株栽於一畦中。
為了使花椰菜幼苗假植後，迅速恢復生長，應在假植苗床的表土層施用速效性有機肥料，使之成活後便能吸收養分。
花椰菜苗假植成活後應追施一次稀薄的人糞尿水。為了使幼苗移入大田後成活快，髮根早，最好於定植大田前4~6天給假植苗追施一次送嫁肥。
花椰菜幼苗假植的期限不能太長，過長的苗齡會使植株老化，使之定植後生長緩慢，並易出現小花球。一般早熟品種9~10天左右，5~6片真葉時移植為宜，中晚熟品種18~22天，7~8片真葉移植，如果氣溫低，幼苗生長緩慢，假植時間可以適當延長，反之，假植時間應適當縮短。
三、花椰菜假植栽培管理
花椰菜假植後，天氣不甚冷時，夜間畦上可只覆蓋草苫，白天揭苫，令植物見光。當夜間最低溫度降到0℃時，陽畦上可加蓋一層塑料薄膜。白天蓋膜的陽畦內，溫度可控制在15～20℃，夜間5～10℃。在此溫度條件下，花球能繼續生長。待花球基本長成後，可適當降低畦溫，夜間保持2~5℃為宜。陽畦上覆蓋塑料薄膜、草苫時，須先在畦牆上橫放竹竿等作骨架，不能把覆蓋物直接壓在植株上。陽畦假植栽培的花椰菜可於12月至1月期間，根據市場需求，隨時收穫上市。
花椰菜長什麼樣子
1、根系
花椰菜主根基部粗大，根系發達、主要根群分布在30釐米耕作層內，根系入土深度達50釐米以上。根系的再生能力較強，可以育苗移栽。
2、莖部
花椰菜的莖直立，粗壯，有分枝，高60~90釐米，被粉霜。營養生長期莖稍短縮，莖上腋芽不萌發，階段發育完成後抽生花莖。花莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體（花球）。莖上著生葉子，下部的葉子脫落後有明顯的莖稈。在適宜的環境條件下任其生長，則花枝會逐漸伸長，並且開花，結莢。
3、葉片
花椰菜的葉呈長卵形或披針形，葉子狹長，葉先端尖，葉緣鋸齒形，且葉柄較長。葉面不很光滑，有蠟粉，無毛，葉色綠或深綠色。單株葉片數依品種而異，一般早熟種13~18片，中熟種20~25片，晚熟種25片以上。
4、花球
花椰菜的花球是產品器官，花球由肥嫩多汁的主軸、短縮肥嫩的50～60個肉質花梗組成。一個肉質花梗是由具有若干個花枝組成的小花球體。正常花球呈半球形，表面呈現顆粒狀，質地緻密。正常花球呈半球形，花球球面呈顆粒狀，質地緻密。
5、花
花椰菜組成花球的花枝伸長後，花枝頂端可分化形成正常的花蕾，只有一部分在花枝頂端的花蕾能正常開花。復總狀花序，完全花，花萼綠或黃綠色，花冠黃或乳黃色，四強雄蕊，子房上位，異花授粉，蟲媒花。
6、果實、種子
花椰菜果實為長角果，果長8~10釐米，先端喙狀，成熟爆裂，每個長角果實含種子10餘粒。種子近圓形，褐色，千粒重3~3.5克。