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苦瓜是我們生活中比較常見的食材，雖然吃起來比較苦，但是營養價值比較高，吃多了大魚大肉，偶爾吃一頓苦瓜還是非常不錯的。
今天就給大家分享一道苦瓜好吃的做法，吃起來清脆爽口，做法比較簡單，喜歡的可以試試。
具體做法請看我們的操作：
1.首先我們把苦瓜從中間切開，然後挖去內瓤，然後切成條，再切成片，切好以後放入水盆中，這樣可以減少苦瓜的苦味。
2.下面我們切一下輔料，蒜子一把逐個拍扁，剁成蒜末，放入盆中。
3.紅椒半個切成條，然後切成小段，和蒜末放在一起。
4.鍋中燒水，加入一點食鹽增加底味，再加入少許植物油，增加食材的亮度。
5.水開以後，下入切好的苦瓜。
6.焯水15秒即可撈出，放入水盆中過涼。然後控去水分。
7.重新起鍋添入食用油，倒入蒜末和紅椒爆香。
8.炒出香味以後倒入苦瓜，快速翻炒片刻，開始調味，加入食鹽調味，加入少許白糖中和口味，加一點胡椒粉。
9.翻炒化開調料，開大火爆炒15秒，即可關火起鍋裝盤。
10.好了，這道簡單爽口的清炒苦瓜就做好了，降脂減肥，清熱去火，喜歡的朋友可以試試。
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