【解說】在寧夏吳忠，人們的一天從「早茶拉麵」開始，隨意走進一家店面，你都會感受到濃濃的早茶文化：一壺八寶茶打開味蕾，酥脆的點心挑逗唇齒，熱氣騰騰的牛肉拉麵溫暖你的胃……
【解說】其實，吳忠與拉麵「結緣」於40年前。
【同期】老楊記拉麵館負責人 楊德福
我是從蘭州來到吳忠，80(1980)年來到吳忠，也是吳忠(開)的第一家拉麵館。一直開到現在已經40年過了，在這40年中間，拉麵的改革，拉麵的變遷，現在成為一個吳忠的「早茶拉麵」。
【解說】考究的店面，復古的裝修，從曾經的路邊攤到今天的寬闊門面，40年的歲月變遷雖然在楊德福的臉上留下一道道皺紋，但是他的拉麵館卻從無到有，從小到大，抓住了無數吳忠人的胃，也讓他對拉麵有了更深的感情。
【同期】老楊記拉麵館負責人 楊德福
什麼叫「早茶拉麵」？我們現在吳忠的「早茶拉麵」就包括很多，它的面點，各式各樣的面點，這是一種。還有各式各樣的小菜，這是一種，還有我們的五香牛肉，再加上我們精緻的拉麵，這就算是成了一個吳忠的「早茶拉麵」，吳忠「早茶拉麵」和廣州的早茶可以相比，各有各的特色，各有各的味道。
【解說】相比於「老字號」的店面，香丁丁早茶文化體驗館的裝修更具現代化，推陳出新出更多的點心和花樣，學習借鑑廣州的早茶，再根據當地人的口味進行改良，讓吳忠的早茶文化進一步升華。
【同期】香丁丁早茶文化體驗館負責人 馬偉
我們去廣州學習以後，把原先的大份面點改良為小份面點，現在花一份錢就能吃到三種不同口味的面點。然後經過在廣州學習人家「千絲萬縷蝦」，「水晶蝦餃」，又結合我們當地(人)的口味，做出來我們自己喜歡的味道。
【解說】如今，「早茶拉麵」不僅成為了寧夏吳忠的特色美食，也在當地形成了一種「早茶文化」，成為了吳忠市民日常生活的一部分，隨著銀西高鐵的開通，市民們也希望更多的遊客前來品嘗獨具特色的「早茶拉麵」。
【同期】吳忠市民 李曉虎
大家好，我是地道的吳忠人。作為吳忠人我覺得現在這個「早茶拉麵」很好，氛圍也很好。從無到有、從小到大，從剛開始的路邊攤，到現在的裝修，各個方面都很考究、很好、也很上檔次，現在(經過)吳忠的銀西高鐵也開通了，歡迎全國的朋友，到吳忠來品嘗早茶，品嘗拉麵。
(楊迪 謝宇 寧夏吳忠報導)