美好的周末時間，本人突然好想吃紅燒雞翅，所以就立馬去市場買了一些雞翅中回來，只等開做了。本人做的這道家常紅燒雞翅，皮香肉滑、又香又麻，有一股淡淡的甜味，吃完以後回味無窮。而且做起來也比較簡單方便，非常適合家常製作。 下面我本人就給大家詳細介紹這道家常紅燒雞翅的做法，一起來學習紅燒雞翅怎麼做好吃。希望大家能夠喜歡。
將蒜、姜去皮洗淨切成片，蔥切成粒，盛入碗中備用。並準備好幹辣椒、大料和桂皮。
將買回來的雞翅中洗淨放入盛水的鍋中，大火煮沸，焯去血沫，然後盛出瀝乾。
鍋中放底油，加入冰糖（沒有冰糖的話放白糖也行），開小火燒至冰糖溶解並呈黃色狀態，然後將焯好的雞翅倒入鍋中，不斷翻炒均勻，讓每塊雞翅沾滿糖色。
加入準備好的薑片、蒜片、大料、桂皮和幹紅辣椒，翻炒幾下。
然後加入一點料酒、生抽、老抽和一大碗開水（開水的量沒過雞翅即可）。
這時候蓋上鍋蓋，開大火燒開，然後調小火燉製20分鐘左右。
最後打開鍋蓋，繼續大火收汁，快收幹的時候加入一點鹽調味。
出鍋前最好在盤子中先放一張生菜葉子，然後將雞翅倒在生菜上，這樣既可以收住雞翅的油味，又增加了色彩，更加有食慾。最後再在雞翅上撒上一點蔥花，這道色香味俱全的紅燒雞翅就大功告成了。