夏秋兩季是絲瓜成熟的季節，並且這時的絲瓜常常比較鮮嫩，正適合食用。現在正值夏季，絲瓜又有清熱解暑的功效，因此多吃一些絲瓜，對身體還是比較有利的。絲瓜常見的吃法很多，可以清炒也可以做湯，例如絲瓜炒五花肉、絲瓜炒雞蛋等等，並且，這幾樣組合味道都不錯。
今天，在這裡給給為推薦一道與絲瓜有關的不一樣的菜餚，名字叫做絲瓜炒油條。這個組合不僅清新別致，而且搭配在一起炒別有一翻風味。
美食名稱：絲瓜炒油條
食材：油條、絲瓜
佐料：花生油、食鹽、蔥、姜、辣椒
方法：首先要將絲瓜洗乾淨，切成滾刀狀備用；油條，切成條狀備用；蔥、姜切成末備用；辣椒切碎，備用。在這些準備工作完成之後，往熱鍋中倒入食用油，待油有六七成熟的時候，加入蔥姜等佐料炒香，之後將備好的絲瓜加入鍋中，翻炒兩到三分鐘將切好的油條加入鍋中，翻炒至油鍋中有少量的水滲出，鍋中加入適量清水，之後將辣椒放入鍋內繼續翻炒。直至絲瓜差全熟之後加入食鹽，翻炒均勻之後即可出鍋。
功效：絲瓜當中纖維的含量很高，有很好的潤腸通便、美容養顏的效果，並且絲瓜當中鎂、鉀等微量的含量也很豐富，經常食用具有聰明益智的功效。另外絲瓜當中還含有生物鹼，具有清熱解毒、抗癌的功效，比較適合夏季食用。
小竅門：這道菜吃的就是油條和絲瓜搭配的鮮味，因此在炒的過程中最好往鍋中添加適量清水，切不可幹炒，因為加入水後能人油條充分吸收絲瓜的湯汁，使這道菜味道更醇厚自然。另一點要注重的是在切好絲瓜之後最好將絲瓜放在鹽水中浸泡一會，以保持其顏色翠綠，否則絲瓜在空氣中放置會發生氧化反應，絲瓜顏色會發黑，不僅影響外觀，更影響口感。