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劉暢：哎，大哥您好。您這是在塘裡摸什麼呢這是？
養殖戶：你想知道摸什麼你也可以下來摸一摸。
劉暢：我怎麼下去呀？哦，這還有一條水褲啊。
養殖戶：對，這裡還有一條水褲，你穿上去也可以去摸一下。
劉暢：好，謝謝。您看，看著還挺好玩的，我也下去摸摸吧。
劉暢：好嘞！那就下去啦！大哥等一下，這底下有多深啊？
養殖戶：不深。
劉暢：好。哇，你看這個塘裡的水還是挺渾的。這也算是體驗了一種渾水摸魚的感覺。也不知道到底能摸出點什麼？大哥，這底下不會有蛇吧？
養殖戶：不會的，你看，我摸到什麼了。
劉暢：哎，是魚啊。我看看。
養殖戶：別跑了啊。
劉暢：好。好滑啊你看，哦，那咱先把這個放上去。我也在這再找找。哎！我也摸到了一隻。啊，魚跑了！完了，我簡直就是來搗亂的。大哥，我剛才摸上來的那條彩色的小魚是什麼魚啊？
養殖戶：那是丁桂魚。
劉暢：丁桂魚？哎呀，我還沒有來得及仔細看一看它就跑了。怎麼辦呢？
養殖戶：那就接著再摸吧。
劉暢：行！哎，我好像又摸到什麼了？呀！是一隻蝦。哎，大哥我怎麼摸出來的是一隻蝦？
養殖戶：這裡面養的又是魚又是蝦。
劉暢：又有魚又有蝦啊？
養殖戶：對。
劉暢：哦，合著這個塘裡是混養的啊。哎，你看，可是我摸到的這隻蝦呀，這也不是河蝦，看起來像是一隻海蝦。可是這曹縣呢地處中原，離最近的海岸線至少也得幾百公裡吧，這裡怎麼會有海蝦呢？
劉暢不愧為是農業記者，她說的沒錯，確實是海蝦，就是巿場上常見的南美白對蝦，原產於南太平洋沿岸水域，是世界上養殖產量高、養殖多三大優良蝦種之一。它具有抗病力強，生長快，離水存活時間長等特點。不過為什麼這海蝦在黃河水裡能生長，劉暢到是一頭霧水。她決定找合作社理事長李鑫弄個明白。
劉暢：您現在這個魚蝦混養的養殖規模有多大？
李鑫：一萬畝的蝦塘，其中魚蝦混養的五六千畝。
這片蝦塘地處太行堤水庫，該庫南岸為高出地平線5-10米的黃河故道，不需築堤；北岸堤防始建於明弘治七年，也就是1494年，因西端起始於太行山，且期盼黃河永久太平而命名為太行堤。1958年，曹縣在境內原太行堤基礎上重修北岸堤防建成水庫，總面積為247.7平方公裡，1961年以後因種種原因而廢棄。
劉暢：大伯，你們這附近這麼多鹽鹼地，這是怎麼形成的呀？
種植戶：水庫廢棄了以後形成了一片鹽鹼荒灘。莊稼種啥啥不成，種上也是十年九不收。
李鑫是江蘇省連雲港人，他為什麼到這片兔子不拉屎的地方來搞水產養殖呢？這裡面究竟有什麼秘密呢？
劉暢：李總，您當時為什麼選擇在這個地方魚蝦混養的這種方式？
山東省曹縣新農漁水產養殖合作社：理事長李鑫這個地方含鹽鹼含量相當大。有黃河故道，水源也非常方便。
廣東海洋大學水產學院：教授孫成波鹽鹼地養蝦好，因為它土壤本身鹽分含量比較多。它可補充對蝦正常生長的需要。
劉暢：淡水條件下南北白對蝦能成長嗎？
孫成波：純淡水養蝦是不行的，補充微量元素的成本一畝需要750塊錢。
鹽鹼地種莊稼不好，可引水養海蝦卻是好樣的，比那些良田好地每畝節約750元。
劉暢：老百姓有句俗話叫做：大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃汙泥。這個其實就是食物鏈的金字塔結構，但是我有個疑問了，您說在池塘放入食肉性的魚會不會把裡面的蝦吃完了呢？
劉暢的疑問不無道理，這魚蝦混養的關鍵就在這個「混」字上，究竟怎麼混法呢？混養什麼品種？混養的量又是多少？那可是大有講究。
劉暢：像現在咱這個蝦塘裡投放食肉性的魚會不會把裡邊的蝦都吃了呀？
孫成波：我們研究魚的捕食速度以後，來挑選魚的品種，還通過控制魚的數量多少，不會吃掉健康的蝦。
通過研究對比，挑選?那些遊動速度慢、捕食速度也慢的魚。
李鑫：健康的蝦它彈跳力非常強，跑得快的蝦，魚是追不上的，是吃不掉的。
魚蝦混養是生態、健康、立體的養殖模式，那麼應該混養什麼的品種為好呢？
李鑫：我們套養的是草魚、丁桂魚、觀賞魚，草魚能清除水草，丁桂魚和觀賞魚、錦鯉能吃掉老弱病殘的蝦。
魚蝦混養魚不僅能吃掉老弱病殘的蝦，還可以清除水中的浮遊生物和殘餌，因為浮遊生物多了就會和蝦爭氧。
劉暢：像咱們這個魚塘大概一畝投多少食肉魚，多少食草魚？
孫成波：一畝投食肉的魚二三十尾，投食草的魚100尾左右。
如果單養蝦，健康的蝦也會吃掉病死蝦，因而蝦病就會迅速的傳染擴散。用魚蝦混養的模式，魚及時吃掉了老弱病殘的蝦，就能有效地遏制蝦病的擴散，讓健康的蝦更加健康的成長。
劉暢：其實在這蝦塘裡邊放上食肉性的魚，就類似於這種羊群的附近有狼差不多，這樣呢可以提高蝦的活動量，使它的肉質更緊實，而且還可以使它的種群優勝劣汰，總體來說可以提高蝦的品質。
劉暢：像您這樣混養蝦，比單養蝦增收大概能有多少？
李鑫：魚蝦混養蝦每畝平均在800斤，能增加魚的產量五六百斤，能增收3000元左右。
劉暢：品質有提高嗎？
孫成波：品質上有提高，原來蝦在池塘裡是短跑的，魚蝦混養的話，現在被魚追的到處跑，所以它的肉非常結實，肉質已經大幅度提高，風味已經比以前好很多。
聽專家和李鑫講，這鹽鹼地魚蝦混養的好處還真不少。現在正是收穫季節，劉暢要好好看看這混養的魚蝦品質到底怎麼樣。
劉暢：我現在就準備和大哥們一塊去撒地籠了。您看我們坐的這個船，幾乎是我坐過最簡陋的船了。我們的船艙好像有點進水。
劉暢：啊！晃的好厲害啊。大哥你們小心點啊。
養殖戶：沒事。
劉暢：我感覺很多人很想看我掉下去的感覺。咱們今天準備放多長時間？
養殖戶：準備放幾十分鐘吧。
對另一個養殖戶李鑫來說，今天是個喜慶的日子，因為商家來收魚，所以他要拉大網捕魚了，鄰居們也都前來幫忙，這不，劉暢也去跟著湊熱鬧去了。
劉暢：如果只是需要蝦的時候，一般就會像之前一樣下這個地籠。但是需要大量的魚的時候，就會下這個大網來撈魚了。
看，這兩條魚完成被搞懵了，這下讓你看個明白，什麼叫自投羅網。7?字幕：失敗看我的。
劉暢：這一網魚還真不少。怎麼樣，是不是還是挺壯觀的？來，使勁拉！
養殖戶：來呀！
劉暢：您看這應該是一條大胖頭魚。您看這條魚特別的大，這是一條草魚嗎？
養殖戶：草魚。
劉暢：哇，這草魚我覺得也得有十幾斤重吧。而且特別的有勁。您看剛剛在水上面跳起來的感覺啊，哪像魚啊，簡直跟海豚似的，颼颼的。
劉暢：這些小魚怎麼辦？
養殖戶：小魚再放回去續續養。
你看劉暢跑來跑去的，還真夠忙的，這不，剛捕完魚，又回去收地籠了。但你看她的樣子倒是樂在其中。
劉暢：來起籠，來劉暢來幫忙。好，盆來了。快來看這個地籠已經起來了，你看好大的蝦，還有魚。這一籠捕了多少斤？
養殖戶：幾十斤。
劉暢：你看這蝦都往外跳了，好多種魚啊，我看看。
李鑫：這是草魚，這條魚這麼漂亮你好，觀賞魚，這一條好幾百元呢。你看我們這裡還有丁桂魚呢？這是綠色的，這是黃色的。
劉暢：顏色還不一樣是嗎？
李鑫：它有紅、白、黃、綠四種顏色。
劉暢：你看這個黃色的特別漂亮，它的肚皮泛著銀色的光芒，背脊一條金黃色，非常漂亮。
李鑫：它做菜的時候不用去鱗。
這些魚都是在蝦長到三釐米時才放進去的。蝦的生長周期是三個多月，一般生長到十六七釐米長就可以出塘了。
劉暢：您看這個蝦勁還是挺大的，一直在彈。我們這個蝦怎麼判斷它好不好啊？
李鑫：一個彈跳力，一個它晶瑩透亮。比較光滑，有硬度。
劉暢：有硬度。晶瑩透亮。?您看從肚子這裡就能看到它的蝦線特別清楚。
劉暢：您看啊，現在這個重量是519克，已經超過了一斤。裡面一共是二十五隻蝦。
到了中午，漁民要開飯了，劉暢到也不客氣，非要搭人家的夥吃飯不可。
劉暢：這是剛打上來的呀？
養殖戶：新鮮的蝦。
劉暢：來，我來放這個。哇，這真是活蝦下鍋啊，哇，您看這個活蝦下鍋之後呢它還砰砰的動呢。雖然有點殘忍啊，但這可真是新鮮啊！
十多分種的功夫，鮮香的蝦就出鍋了。
劉暢：蝦來啦！趕快開始吃吧。其實啊，咱們養蝦人的生活也是挺不容易的，尤其是到了這個捕蝦的旺季。大家吃住都是在這個塘的旁邊。不過，您看這是自己養的蝦，從魚塘到餐桌這可是最短的時間，最新鮮的味道。怎麼樣？好吃不好吃呀？
養殖戶：好吃，你也來吃！
劉暢：好，您看這個蝦，粉白粉白的。嗯，好吃！這個蝦呀，它蝦殼比較硬，比較瓷實。蝦肉非常的飽滿。特別的有彈性。您看，您再掰兩下。
劉暢：非常有彈性是吧？
養殖戶：對。
劉暢：這個蝦肉呢，嚼起來很有嚼勁，富有彈性，味道也是特別的鮮甜。
這是劉暢吃到過的最新鮮的蝦了，心情持別高興，和養殖戶們聊的也非常開心。
劉暢：大哥，您家大概包了多少水塘？
養殖戶：大概二百畝吧。
劉暢：這個收入怎麼樣？
養殖戶：收入還可以吧，現在一畝地能達到一千多斤。
劉暢：那一畝地一年能賺多少錢？
養殖戶：現在我算一算啊，一畝投入8000塊錢。除去成本，還有一萬五千塊錢的純利潤。今年行，今年能賺到200多萬。
劉暢：那您賺的太多了。他是不是包的最多的？
養殖戶：他包的多一點。我包的少一點。
劉暢：您包了多少？
養殖戶：二三十畝地。
劉暢：那這一年收入多少？
養殖戶：二三十萬吧。
這裡的蝦七月份開始捕撈上市，一直持續到十月底才結束。
養殖戶：劉暢你嘗嘗我們自己養的這個丁桂魚。
劉暢：嗯！大姐手藝好，特別好吃！我來嘗一嘗。它這個丁桂魚它的這個魚皮比一般的魚要厚一點，有膠質，很有彈性，魚肉感覺細一點，很肥嫩，很滑的這種口感。
因為鹽鹼地產出來的蝦品質好，引來了不少外省的經銷商。
劉暢：是從哪過來收購的？
經銷商：從河南商丘市。
劉暢：今天準備要多少斤啊？
經銷商：一千多斤。
劉暢：每天都這麼多嗎？
經銷商：嗯，差不多。
劉暢：像你這一車運回去大概多長時間？
經銷商：兩個小時吧。
劉暢：那消費者在市場上買到的時候也是活的嗎？
經銷商：對，全部是活的。
劉暢：現在這些魚蝦混養的都銷到哪去啊？
李鑫：我們主要客戶就是中西部，比方說西安啊，洛陽啊，鄭州。
在河南省商丘巿水產批發巿場，賣活蝦的攤位也很多。
劉暢：大哥，您這賣的是什麼蝦？
經銷商：白對蝦。
劉暢：大姐，您買的蝦多少錢一斤啊？
消費者：25一斤。
劉暢：這種蝦好吃嗎？
消費者：好吃。這都活著呢。
劉暢：像這個季節人家是不是買活的多？
經銷商：對，買活的多。基本是那個都買活的。
劉暢：像您這樣混養蝦，比單養蝦增收大概能有多少？
李鑫：魚蝦混養蝦每畝平均在800斤，能增加魚的產量五六百斤，能增收3000元左右。
養一斤蝦的成本是8元，每斤能賺10多元。一畝產值將近兩萬多元。利潤一萬多元。如果有比較好的觀賞魚，増加的收入會更多一些。
劉暢：混養的觀賞魚每畝產值達到多少錢
養殖戶：僅混養的觀賞魚每畝就能收入一萬多元。
李鑫：我們新農漁合作社現在有全國十六個省份的養殖戶來跟我們合作養殖，我們年產值達到三個多億。年純利潤達到兩億左右。
劉暢：在我的印象裡和「混」字有關的詞語都是貶義的，像混天撩日啊、混淆是非啊、小混混啦，但是沒想到在山東曹縣這裡有人把混字做出了名堂，通過混養魚蝦，混出了一種新的養殖模式，混出了不錯的經濟效益。看來呀，真的不能對這個「混」字有偏見啦。
聯繫方式：山東省曹縣新農漁水產養殖合作社 13805126662