牡丹江市方便米飯加工項目

2020-12-17 牡丹江市人民政府

1.項目簡介

1.1項目背景

隨著經濟的發展和人們生活節奏的加快，市場對各類方便食品的需求越來越旺，各種工業化生產的方便主食食品不斷出現，以大米、玉米等農產品為原料生產的方便米飯是一種口感良好的方便食品，既可作為方便主食，也適宜中小學生、老年人、病人食用，更是一種理想的早餐、便餐、營養食品和應急食品，受到消費者的青睞。

1.1.1產品簡介

方便米飯是指由工業化大規模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。

1.1.2市場前景分析

牡丹江市米飯原料營養豐富，米香四溢，其加工的方便米飯，必然會受到消費者的普遍歡迎。方便米飯由於其方便快捷的特點深受人們喜歡，市場容量十分可觀。

1.1.3技術分析

方便米飯的加工是以澱粉的糊化和回生現象為基礎的。大米成分中70%以上是澱粉，在水分含量適宜的情況下，當加熱到一定溫度時，澱粉會發生糊化（熟化）而變性，澱粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。糊化後的米粒要快速脫水，以固定糊化澱粉的分子結構，防止澱粉的老化回生。回生後的澱粉將給製品以僵硬、呆滯的外觀和類似夾生米飯的口感，而且，人體內的澱粉酶類很難作用於回生的澱粉，從而使米飯的消化利用率大大降低。

1.1.4項目建設的有利條件及必要性

牡丹江市是我國優質大米的主產區，原料豐富，綠色有機，優越的自然條件使大米粒白如玉，米香四溢，聞名遐邇。

1.2項目建設內容及規模

1.2.1建設規模/產品方案及規模

項目佔地200畝。

1.2.2建設內容

建設年處理大米7500噸生產線及相關配套設施，達到年加工方便米飯6000噸，年產蓋澆飯1800噸，泡飯1820噸，炒飯1400噸，湯飯980噸等。

1.3項目總投資及資金籌措

總投資為1.2億元人民幣。其中建設投資8000萬元，流動資金4000萬元。資金通過招商引資籌備。

1.4財務分析及社會評價

1.4.1主要財務指標

年銷售收入2.26億元，利潤2653萬元，稅金648萬元。

1.4.2社會評價/經濟效益及社會效益分析

項目達產後，預計可以新增300個就業崗位，將有效發揮標準化技術示範作用，加速牡丹江市水稻相關產業優化種植結構，提質增效。

1.5項目合作方式

合資、合作、獨資。

1.6需外方投資方式

資金、設備、技術等。

1.7項目建設地點

牡丹江市陽明經濟開發區

1.8項目進展情況

項目已完成項目建議書，對外招商中。

2.聯繫方式：

項目單位聯繫人：孫佳新

聯繫電話:0453-6958007

電子郵箱：jhjxmglk@163.com

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