「烤」是食物最原始的烹製方式，數百萬年前原始人類便開始了用火烤食物，吃熟食對人類意義重大，通過對食物的預消化，讓腸道吸收營養物質更為快速有效，這是人類體魄強壯和頭腦聰明的關鍵。「烤」作為最原始的烹飪方式，世界上絕大多數的食材，萬物皆可烤。
萬物皆可烤，烤肉是一個包羅萬象的業態，地上走的、水裡遊的、土裡長的都可作為食材烤成隔壁小孩都饞哭的美味。
對於酒拾烤肉來說，無論是五花肉、牛肉、魚肉等肉類食物，還是金針菇、土豆、茄子等蔬菜類食材，都能讓它在烤盤上服服帖帖地迎接高溫炙烤。
肉類食材如五花肉、牛肉等，烤制約莫半分鐘的時間便可以翻邊，再烤上半分鐘就熟了，將烤好的食材蜻蜓點水般划過蘸料盤，蘸上些許醬料，用生菜包裹著送到嘴邊，在味蕾上化作唇齒留香的美味。
既是萬物皆可烤，又怎能駐足於當下的食材而止步不前呢？
為此，酒拾烤肉做了多番創新嘗試，每季度都會研發新食材、推出新菜品，除此之外，我們還能做些什麼呢？
眼看著一年一度的開漁季來了，各類海鮮肥美非常，而今正是吃海鮮、貼秋膘的好時節，那就來場海鮮宴吧！挖掘大海中的鮮香新美味！
在酒拾烤肉長沙中山亭概念店，酒拾在邀請了數10位有著資深吃貨之稱的粉絲小夥伴參與本次海鮮類菜品創新研發活動，我們採用了小扇貝、生蠔、鰻魚、鮑魚、帆立貝柱、比目魚片等近十種海鮮食材，有芝士、香辣、甜辣、黑椒、咖喱等多種口味調配，讓小夥伴們腦洞大開自由研發，在嘗試中挖掘更多美食的可能性。
菜品與口味的創新與嘗試，遠不止體現在食材上，與烤肉相佐的飲品也是整體口味的一部分，酒拾烤肉的萬物皆可烤，也伴隨著萬飲皆可搭。
「大塊吃肉，大碗喝酒」，此時搭配點小酒那是最好不過的，酒拾的佳釀有了出場的機會；鮮香辣爽的酒拾烤肉介於微辣中辣之間，而酸梅汁和豆奶堪稱解辣的「良藥」；對於年輕時潮的顧客來說，餐桌上沒有碳酸飲料是不完美的，於是乎，當代年輕人的快樂水——可樂，也成了酒拾飲品裡的「座上賓」。
產品的創新不用局限於自身的業態，對於酒拾烤肉而言，多方融合和創新可能會產生新的驚喜，在美味的徵途上，酒拾烤肉一直在開拓、創新。