天氣炎熱起來，街上各樣的甜品便多了起來，奶茶、果汁、西露、椰子汁······最讓人想吃的還是冰的甜品，這樣熱的天氣，喝上一杯冰涼的甜品，似乎又回到了春天的涼爽。
不過我還是喜歡純天然的食品多一些，就好比喝椰子汁，我更喜歡買一個椰果回家，自己親手刨開得到的椰子汁，想喝冰的就把椰子汁放冰箱一會再喝。刨果實的過程中能得到慢慢的成就感，喝到的果汁似乎就要更清甜些。
刨的椰果多了，有時候會刨到沒有椰子汁卻有一個圓形白球狀的椰果。還記得第一次看到這樣的椰果，我差點氣憤的想去超市退回「壞果」，後來還是我老公識貨，說這樣的白色圓球叫「椰寶」，用來煲湯再合適不過。
椰寶的形成是有條件的：1，國內的只有海南的椰果才有椰寶 2，發芽的椰果 。滿足這兩個條件的也只有10%的產出率哦！
椰寶有大也有小，小的生長周期短，椰果表面的芽短，這樣的椰寶果肉滑嫩，較為脆甜。而大的椰寶果肉蓬鬆似海綿，水分少，入口綿軟，個人覺得還是小椰寶好吃。挑選椰果時可以先搖晃一下，有少量水聲的就是小椰寶，還有少量的椰子汁。無水聲的就一般是大椰寶。
椰寶跟椰肉一樣可以直接吃也可以拿來煲湯，味道很是鮮美，果肉的滑嫩，果汁的清甜以及香味的濃鬱，讓人食慾大開。
如果大家有買到過這樣的椰寶，一定不要太過驚訝哦！它可是很難得的美味呢！