新鮮的籽烏腥得很，我喜歡吃幹的籽烏，燉個湯也不錯。不辣不歡，我喜歡吃麻辣的爆炒籽烏。
本想減肥的我，在美食的面前我又失去了底線，多加了一碗米飯，有點辣的感覺真好！
下面把今天的這個爆炒籽烏分享給大家，希望你也喜歡，你有更好的做法和建議歡迎在評論區留言。
準備調料配料：長青尖椒切成小段，大蔥切成段，姜切成片，大蒜切成粒，備花椒、胡椒粉、白糖少許、鹽、郫縣豆瓣醬、料酒。
幹籽烏用清水泡4小時以上，去肉髒清洗乾淨。
鍋燒熱放油燒七成熟，放薑片、大蔥和花椒爆香。
放籽烏翻炒，放料酒再炒1分鐘去腥。
放郫縣豆瓣醬翻炒，放鹽調味。
放青椒和大蒜粒翻炒。
加一點水大火翻炒2分鐘到收汁為止。
放白糖少許，滴幾滴醋翻炒。
放胡椒粉和勻出鍋。
好吃的籽烏就做好了，籽烏一點也不腥，麻辣鮮香，開胃得很。
趕緊試試吧，愛吃辣的朋友做起來，包你多吃一碗飯。
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