一塊五花肉,一根黃瓜,做出來的蒜泥白肉,肥而不膩,好吃極了

2021-01-09 天健美食坊

五花肉是我們常見的食材，吃法也是非常的多樣，最近有些小夥伴問我有沒有快手菜，所以我就想起了這道做法簡單快捷的蒜泥白肉，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程！

首先準備食材：

五花肉 X 500g

黃瓜 X 1根

油波辣子，蒜頭，薑片，蔥，料酒，生抽，香醋，糖，花椒粉，白芝麻 X 各適量（詳細用量看內文）

食材準備好之後，我們先把肉煮熟，起鍋加水，然後五花肉冷水下鍋，加入薑片，加入1湯匙的料酒，然後蓋上鍋蓋大火煮開，水煮開後轉成中火再煮15分鐘至五花肉完全熟透！等煮15分鐘左右，可以拿個筷子測試一下肉熟了沒，用筷子戳一下，如果能夠很容易的把肉戳穿，就證明肉已經煮熟了。五花肉煮熟後，撈起放涼至不燙手，肉湯別倒了放著備用！

五花肉放涼後，用菜刀切成薄片，在此之前可以先用削皮刀把黃瓜削成薄片，然後準備一個差不多大小的盤子，先把黃瓜片墊在盤子底下，再把切好的五花肉一片一片的平鋪在青瓜上面！

五花肉和青瓜片擺好之後，我們調個蒜香汁，先把蒜頭拍扁然後剁碎，剁碎的蒜頭裝到碗裡，加入1茶匙的香醋，加入3湯匙的生抽，加入1湯匙的花椒粉，加入1茶匙的食鹽，然後加入大半碗剛剛煮肉的肉湯，再用筷子攪拌均勻！

蒜香汁調好之後，在擺好的五花肉上面先澆上一層油波辣子，然後把剛剛調好的蒜香汁也淋到五花肉上面！

最後再在加上一點蔥花點綴一下，這樣一道肥而不膩，好吃又下飯的蒜泥白肉就做好了，非常的贊！喜歡的小夥伴就做來嘗嘗看吧！

好啦，這期的美食教程就到這裡！

如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回覆你的哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見！

相關焦點

  • 經典的蒜泥白肉做法,好吃全在一碗蒜汁,做的白肉肥而不膩
    「肉皆白煮，例不準加鹽醬，甚嫩美」不過說是「嫩美」，但怎麼會好吃呢，沒有任何的油鹽醬醋，水煮的一大塊肥肉，想想都覺油膩。水哥記得經典宮鬥大劇《甄嬛傳》中就有關於「跳神儀，祭祖，吃白肉」的劇情。今天要說的這道「蒜泥白肉」，便是從上文中的這「白肉」演變而來，如今的蒜泥白肉可美味得緊，用調料煮好得白肉上，澆上香噴噴的蒜汁，香氣撲鼻，白肉肥而不膩，是一道下酒好菜。咱們現在就來做做這道蒜泥白肉。
  • 川味蒜泥白肉,用上這1招,肥而不膩軟嫩多汁,宴客做有面子
    導語：川味蒜泥白肉，這一步做好了，彈牙嫩滑肥而不膩，宴客有面子蒜泥白肉是川菜中非常經典的一道，以五花肉和蒜泥做搭配，整體軟嫩多汁口感特別好，這就不得不說五花肉這一寶藏食材，可以經受多樣的烹飪，蒸、煮、炒都是不錯的選擇，其中粉蒸肉、回鍋肉、紅燒肉等等都是五花肉的特色做法
  • 教你蒜泥白肉的家常做法,肥而不膩,蒜香味濃,一口一塊肉真過癮
    今天來有一塊五花肉，跟大家分享蒜米、白肉的家常做法，下面開始製作鍋中加入清水，下入五花肉塊，再來一點衝斷，加入薑片，再來加入花椒酒去新蒸香，蓋上鍋蓋煮15分鐘，把肉煮熟。我們來準備一根黃瓜先來改刀，切成小段，把黃瓜來改刀切成薄片，然後再來切成黃瓜絲備用，把切好的黃瓜絲擺放到盤中堆放整齊，五花肉也差不多煮好了，取出來放到案板上放涼，把五花肉改刀切成薄片，儘量切得越薄越好。
  • 蒜泥白肉放些什麼作料?你或許不知道,看看老奶奶的做法
    蒜泥白肉，顧名思義，大蒜少不了的哪！另外我們還會加小蔥，香葉，八角，生薑，食材方面一般選擇肥瘦相連的坐臀肉，會使用黃瓜切薄片做裝飾和調味作用，不過家常做法之中，也有用五花肉的，這個就看各位去菜市場的時候，看一看還剩什麼肉啦！一般要肥瘦相間的比較好！
  • 蒜泥白肉的家常做法,搭配特製蒜汁,肥而不膩,爽口好吃
    蒜泥白肉是一道四川省的漢族傳統名菜，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。準備食材：五花肉、蒜、姜、蔥、生抽、香油、辣子紅油、鹽、雞精、白糖、白芝麻1、姜切片，蒜切沫，蔥切段再切適量沫備用2、五花肉洗淨，薑片墊在有孔蒸盤盤底，五花肉放在薑片上，再在五花肉上面放剩餘的薑片和蔥段。
  • 經典川菜蒜泥白肉,五花肉和黃瓜的組合簡直是絕配,太好吃了
    蒜泥白肉蒜泥白肉是道很經典的川菜，在涼菜中的地位很高，年夜飯的餐桌上來上一盤肯定受歡迎，五花肉和黃瓜的組合簡直是絕配。原料：帶皮五花肉、黃瓜、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、蠔油、香醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、雞精、糖、芝麻、清水。
  • 教你如何做五花肉,好吃又不膩!
    五花肉怎麼做好吃五花肉是一種非常美味的食物，但是要做出美味的五花肉，此時材料的選擇需要我們特別重視。一般來說，優質的豬肉是一層層又肥又薄的，而且因為比例比較接近。因此，它吃起來不油膩，味道柔和、適中、堅韌。在選擇的時候，要注意豬肉，選擇鮮紅鮮豔的豬肉。
  • 教你蒜泥白肉的正確做法,步驟詳細,做法簡單,比飯店的還好吃
    說到豬肉怎麼烹飪好吃，我們腦中可能第一想法就是紅燒肉，那做出來紅潤有光澤，老遠都能聞到香味。可紅燒肉固然好吃，但是常吃也有厭膩的時候，畢竟紅燒肉主要以甜口為主，對於成年人卻沒什麼吸引力。今天我就給大家分享一道用豬肉，做出一道百吃不厭的美食，它就叫「蒜泥白肉」，這道菜可能許多人都聽過，但是能做出正宗蒜泥白肉卻很少。要想做好這道菜，首先要知道，這道蒜泥白肉是屬於川菜，其口味重點突出香、麻、辣，同時它也是川菜中的「一朵名花」，屬於川菜中的冷菜，做出來下酒又下飯。
  • 蒜泥白肉雖簡單,但淋汁做不好也枉費,大廚配方來了,夠詳細!
    今天要給大家說的是一道很簡單的家常菜，叫蒜泥白肉。這菜可以說是豬肉最簡單的做法，也是最清新的代表，一點也不認生，可以說是誰做誰上手。都能做出來，但好不好吃又是另外一回事，這關鍵就在於淋汁了。蒜泥白肉雖簡單，但淋汁做不好也枉費，大廚配方有了，超詳細！話不多話，下面從一道蒜泥白肉的做法慢慢說起。文/老虎頭上的兔子蒜泥白肉做法1、食材準備：五花肉500g、大蔥、生薑、蒜頭、香蔥。調料準備：料酒、白砂糖、米醋、生抽、辣椒油、白芝麻、香油、鹽。
  • 蒜泥白肉,這菜比紅燒肉還好吃一百倍!
    蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。當今的蒜泥白肉品質與風味均要求肥瘦兼備，肉片勻薄大張，蒜味濃鬱，鹹辣鮮香，並略有回甜。傳統用手工切肉片，以表現嫻熟的刀工技巧，當然，有的大餐館、飯店為減輕廚師的勞動強度，也採用切肉片機加工肉片。蒜泥白肉的老祖宗是「白肉」。最早記載「白肉」資料是宋代盂元老的《東京夢華錄》、耐得翁的《都城紀勝》等書，但「白肉」的發源地卻是在滿族同胞聚居之地東北。
  • 年夜飯必備冷切盤,黃瓜和五花肉卷一卷,清爽解膩味道足,特大方
    年夜飯，當然少不了要有一道冷切盤，清爽可口更解膩，冷切盤並非只能用素菜做，五花肉做冷切盤也同樣是很不錯的選擇，用五花肉煮一煮，切成片，和黃瓜卷一卷，吃著特別清爽
  • 一塊五花肉、一根黃瓜,把肉煮一煮,加點蒜泥一起拌一拌,太棒了
    作為一個無肉不歡、頓頓離不開肉的人來說，涼拌菜咱們也要吃肉的。《蒜蓉五花肉》就是本人最愛的幾道涼拌肉之一，五花肉經過烹煮之後，配合上黃瓜的清爽口感，吃起來肥而不膩，蒜香味十足，用來佐酒拌飯都不錯。下面一起來看看吧！
  • 想要做出美味不油膩的蒜泥白肉,只要做對這幾步,比飯店的還好吃
    小時候逢年過節，總是會吃到一道經典川菜，那就是蒜泥白肉。　　蒜泥白肉的做法看起來不難，實際上很考驗選材，擺盤和刀功。小時候只知道吃，長大了才知道，好吃的菜餚是需要好手藝才能做出來的。　　蒜泥白肉追求肥瘦兼備，肉片勻薄，蒜味濃鬱，鹹辣鮮香，並略有回甜。　　所以從選材上，多以豬後腿坐臀肉為上上之選，我們也稱之為二刀肉，傳統的理解就是豬尾巴下面的第二刀肉，肥瘦相間，肥而不膩。
  • 大廚教你一道家常菜蒜泥白肉,豬肉不炒不烤,做法簡單超美味
    大廚教你一道家常菜蒜泥白肉，豬肉不炒不烤，做法簡單超美味，這個就是好吃的蒜泥白肉，選用新鮮的五花肉水煮熟後將調好的料汁淋在肉上面就可以了，吃起來很鮮香一點也不肥膩。接下來就和小編我一起製作一份蒜泥白肉吧！
  • 五花肉怎麼做才好吃?這幾道五花肉經典菜式,你會做哪個?
    五花肉位於豬的腹部，又稱肋條肉、三層肉。因為豬腹部脂肪很多，又夾帶著肌肉，肥瘦相間，所以大家叫它"五花肉"。別看五花肉有肥有瘦，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。如果掌握了五花肉烹飪的小技巧，做好的五花肉，瘦肉脆嫩多汁，肥肉肥而不膩。
  • 這樣做的五花肉,不焯水也不煎,做出來非常好吃,肥而不膩
    這樣做的五花肉，不焯水也不煎，做出來非常好吃，肥而不膩一天不吃肉就饞的慌，今天買了一斤上好的五花肉，花了33元。切成大塊的樣子，用它做了一個家常隨心紅燒肉，肥而不膩，非常解饞。家常紅燒肉[ 食材 ]做家常紅燒肉的主要食材有: 五花肉一斤調料有：一塊腐乳，兩大勺豆瓣醬，一小勺老抽，一大勺生抽，一小勺蠔油，5大勺黃酒（也可以用啤酒或者料酒），適量的冰糖
  • 教你做蒜泥白肉,香不香全靠這一碗蒜泥汁,好吃的讓你停不下來!
    其中最愛吃的一道菜，就是蒜泥白肉了。蒜泥白肉算的上是川菜中的一絕！對於蒜泥白肉最初的記憶，要回到我的學生時代了。記得那時和同學們聚會，最喜歡去「川菜一條街「，蒜泥白肉是必點菜，價格便宜量又足！今天小編教你在家做蒜泥白肉，保證好吃的讓你停不下來！帶皮五花肉切成條狀，放入鍋中加水 鹽少許，煮半小時！然後把五花肉撈出來，放在案板上，切成薄片。把切好的肉片，整齊的擺放在盤中。
  • 好吃到哭的蒜泥白肉,秘訣到底是什麼?
    來，和小編一起做出驚豔好吃的蒜泥白肉，讓客人「哭」回去吧~~首先準備蒜泥60g，鎮江香醋20g，較肥五花肉200g，生抽21g，姜碎5g，白糖20g，雞精15g，花椒油5g，辣鮮露5g，老乾媽香辣醬6g，紅油辣椒52g，蔥1根，白芝麻2g，綠豆芽150g，蔥花5g，大蔥2段，八角桂皮少許.
  • 涼菜蒜泥白肉的做法,配料做法詳細,香辣開胃天熱必備菜譜
    最近天越來越熱了，對於一些炒菜，吃著就沒有胃口，所以就喜歡做一點涼菜吃。像我一樣在夏天容易沒胃口的人可以看看這個涼菜食譜，蒜泥白肉。這道菜是屬於川菜菜，而且對於刀工還有一定的要求。吃它的時候，蒜蓉和油辣子的香味，可以讓肥而不膩的肉片，在食用的口感上更為豐富。所以在熱天食欲不振的時候，看到薄薄的白肉，上面裹著紅油辣椒湯汁，而蒜泥的香味也會去除油膩，可以說這道涼菜保留了肉質本身的現象，卻用調料來去除它的過於油膩，所以吃起來特別醇香開胃。
  • 簡單自製的蒜泥白肉,吃起來肥而不膩、略有回甜,趕緊學起來
    川菜系中有這麼一道有名的菜品，就是蒜泥白肉，這道菜主要是以豬肉和蒜泥作為主要材料，一道合格的蒜泥白肉口感十分鮮美，蒜泥味清香、豬肉味葷鮮，兩者口感上搭配得當，且能夠讓人食慾大增，營養價值也極高，蒜泥中的蒜素和豬肉中的維生素搭配在一起能夠增強人體對維生素的吸收能力