開自助火鍋加盟店，味道好是一方面，前期的營銷宣傳也非常重要，畢竟「酒香也怕巷子深」。如果前期人氣沒有積累起來，後期想要積累老顧客就比較困難了。促銷是提升人氣最快捷最有效的方法，但前提是一定要懂得促銷的方法，否則就有可能適得其反。
自助火鍋加盟店常用的營銷手段有以下四種：
一、單價折扣
主要用於開業前期，在保證菜品價錢和分量不變的前提下，折扣七--八折不等，畢竟自助火鍋是按人算價，本身價位也不高，要做到真正的讓利，這種每人七八折折扣多少的力度是可以的。不過這種辦法僅適合開業前期或者節假日，在平常不宜採用，會給人一種賤買的感覺。
二、積分送禮品
積分一般是消費後積分，固定金額換算為對應的積分，積分達到多少，就可以兌換禮品。
禮品不能太老套，可以送一些和門店相關的禮物，新奇又實用。比如店裡的品牌vi周邊，底料、印有logo的小扇子、充電線之類的，讓顧客在使用這些小禮品的時候，能夠想起你的店，加深顧客對店鋪的印象。
三、返券，如消費兩百返三十或二十的券
返券是指在客戶消費後，以優惠券或者充值到會員卡的形式，讓利給顧客，顧客可以此券在一定時間內消費享受優惠。這種讓顧客回頭的手段實行起來略有局限，比較適合周圍來往人群客流固定的那種，比如周邊都是住宅區，或者是上班族這些固定、半固定的客源，因為很多顧客用餐一般會採用「就近原則」，想要顧客長期在你的店裡消費，近在眼前的實惠才能吸引顧客。
四、排隊禮包
即在生意爆滿的情況下，對於排隊達到一定時長的顧客給予優惠或者送菜，或者小額獎勵到會員卡。這樣的老闆相當有憂患意識。即便生意爆滿也不丟下一個客人。畢竟排隊排久了，顧客的心裡難免會有點急躁，給予一點福利也可以達到安撫的作用。
還有就是，因為餐飲行業競爭激烈，顧客選擇多，除了你的店，還有其他店可以選擇。為了保證門店的人氣，老闆對於排隊者做出一定的優惠也是一種不錯的營銷方式。
以上就是開自助火鍋加盟店，常見的一些營銷方式，這些營銷方式都是在店鋪本身菜品質量和服務都不錯的情況下加以輔助的，畢竟味道不好之類的，門店也不會有很多人來，只做營銷也是沒用的。