哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：在家自製薄皮大餛飩，薄如蟬翼爽滑柔韌，皮薄餡大鮮香還多汁
早飯吃餛飩是很多人的習慣，一碗有肉多也有湯的餛飩，一邊吃一邊喝，一碗吞下讓人的胃裡覺得溫暖的，也會更為有精神去應對一天到晚的工作中和學習，我們家的餛飩幾乎都不需買，自己動手做乾淨衛生並且口味還非常美味可口，我做的餛飩皮薄如蟬翼滑爽柔韌性，並且在其中還能包下濃濃的包餡，那樣的薄皮餡多大餛飩，讓親人吃舒服，學會了自做餛飩的方式，之後想吃完順手就能在家做，實際上大伙兒看了菜譜後便能發覺自做餛飩的方法非常簡單，輕輕鬆鬆便能做出美味可口的大餛飩，下邊我便將餛飩的自做方法詳盡分享給大伙兒。
手工製作餛飩的作法：
預留食物：小麥麵粉240克，木薯澱粉10克，生雞蛋1個，大白菜50克，牛羊肉90克，生抽醬油1勺，米酒2勺，食用油1勺；
製作過程：首先，取麵粉和澱粉混合放進碗中，再次提前準備1個小盤子，放進1個生雞蛋，將其打撒後，再加70克的水，將其再度攪拌勻稱；
其次，混和好的雞蛋液分次少量添加在小麥麵粉中，用筷子將其拌和至沒有幹小麥麵粉的情況，隨後搓成1個光潔的麵糊，遮蓋一整張保鮮袋鬆弛二十分鐘；
接著，牛羊肉剁碎餃子餡，大白菜剁碎後放進牛肉餡中，再加米酒、食用鹽、生抽醬油、植物油調料，混合攪拌均勻包餡就搞好了；
然後，麵糊挪到砧板上，搓揉光潔後，蓋上保鮮袋再度鬆弛15分鐘，搓揉一會兒後將麵糊擀成薄薄小圓麵皮，薄的能夠見到砧板上的紋路，切割成小三角；
最後，放進包餡，揉成魚身狀就可以了，在鍋中添進水，放進餛飩煮五分鐘，依據本人的口感配搭蝦米皮、海菜等。
小結：餛飩與水餃雖然全是以面為皮包囊包餡，但二者卻有迥然不同的特性，那就是餛飩的皮非常薄，乃至能夠見到裡邊的肉粉色，而且卻不容易皮破，通道滑爽柔韌性，比水餃吃著更為可口，針對北方人而言早飯不可缺面點，而針對那樣面兒、肉多也有湯的麵食做法，自然也是不可以錯過這次學習，餛飩要想美味包餡僅是在其中的一小層面，餛飩皮的製作才算是更為重要的，將餛飩皮做好了，薄如蟬翼滑爽柔韌性，皮薄餡大的餛飩哪裡有能不喜歡呢？早飯桌子有一份熱騰騰的大餛飩，相信你的家人也會吃得非常高興。
烹製小竅門：
1、麵糊中再加點木薯澱粉，是以便讓煮好的餛飩看見較為全透明，而添加生雞蛋則是以便具有非常好的延伸實際效果，那樣的餛飩皮雖然是薄但卻不容易皮破，因此這二者缺一不可；
2、做餛飩皮麵糊別過軟了，好似平時做麵條一般來說的強度就可以了，搞好的麵糊鬆弛一定要及時，那樣麵糊才會更為充分發揮可塑性，做餛飩皮實際效果也會更為好；
3、擀餛飩皮的情況下，一定要擀得薄薄，越薄越好，擀到能夠通過麵皮見到和面墊上的字就可以了，煮餛飩的情況下留意也無需過長的時間，餛飩的皮薄，類似五分鐘就可以了，不然餛飩非常容易被燉爛。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由湯清海說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！