全職媽媽的精緻

先來看看「全職媽媽」的定義：

「全職媽媽指原來有工作的女性在懷孕後到孩子出生的時間內辭掉工作。為了照顧子女成長，照顧好家庭，不去工作或沒有工作的女性。如果全職期間有兼職工作，則不能稱為全職。全職媽媽必須是全日制照顧自己的子女。」

對於全職媽媽，尤其是那些受過高等教育的媽媽們，生孩子之前，不少人都有著高薪的好工作，生孩子之後，尤其是生了二胎以後，便一心一意在家做起了「全職媽媽」。對於她們，有人羨慕、有人惋惜，也有人覺得是一種資源浪費。

而「全職媽媽」本身，有的媽媽顯示出無奈，有人會覺得自己脫離社會，也有些媽媽全心全意地照顧家庭和孩子，努力學習家務管理、餐點製作、飲食搭配。

我的同學尹欣，生活在多倫多，生了第二個孩子後，就放棄了原有的工作，做起了全職媽媽。後來，又有了老三。

三個孩子的年齡相差比較大，老大上大學一年級，老二上中學，老三上小學。學校的食堂和餐廳雖然不錯，但大多數價格不便宜，而且菜品也不是非常豐富。三個孩子如果每天都在學校吃，也是一筆不小的開支。

準備好的盒飯，放入冰箱保存

在多倫多的大中小學裡的學生，有不少會把在家裡製作好的盒飯帶到學校去。於是，每周一到周五，尹欣必須給三個孩子準備好午餐包、裡面裝有保持飯菜溫度的冰盒和盒飯。她每周購買兩到三次食品，每天都要做飯菜。

帶到學校的飯包、飲料和水果

給老大帶的飯菜，份量較大，可以用微波爐熱的飯菜較多，給兩個小一點的孩子帶的飯大部分冷盒飯為主，因為中小學在中午吃飯高峰，加熱用的微波爐總是排長隊，只有一個小時的午餐時間，有時候飯還沒吃上，就要回去上課了。此外，小孩子用微波爐熱飯，怕熱不透。

冰盒

冰盒需要頭一天晚上放入零下18度以下的冰箱冷凍，第二天取出放在飯包最下層，飯盒放在上面，密封好，到中午吃飯時間，飯包裡的飯盒仍能保持低溫4度以下，以保證食品安全食用。

搭配齊全的午餐盒飯、飲水

尹欣和她老公喜歡吃中國菜，以前很少吃冷的飯菜，但為孩子必須學著做。她有時做些中式涼菜，有時做些三明治，她通過看視頻學習別人做盒飯的方法，慢慢地學會了製作各種冷餐的方法。我們一起來欣賞她給孩子們做的午餐盒飯。

先看看尹欣給老大從周一到周五準備的午餐盒飯吧！

周一：一葷二素一甜品

肉末炒青豆胡蘿蔔丁、清炒西蘭花木耳胡蘿蔔、炒酸辣包菜，甜品是黑米糕。

周二：兩葷兩素搭配白米飯

櫻桃肉、炸魚片、玉米炒雙豆、清炒西葫蘆。

周三：兩菜一小菜搭配白米飯

麻婆豆腐生菜、酥炸雞排、小菜是蘿蔔乾。

周四：四菜一飯

烤魚塊、咖喱土豆雞塊、炒大白菜絲、蔬菜沙拉搭配米飯。

周五：咖喱牛肉、燉蘿蔔搭配黑白芝麻米飯，還有櫻桃番茄、黃瓜片、壽司卷和綠豆糕。

老二、老三的飯菜以三明治、壽司卷、手握壽司、飯糰、煎魚（魚都是去了骨頭和刺的）、蛋卷、沙拉等冷餐食譜。

火腿奶酪三明治製作簡便，也是孩子們喜歡的午餐。

媽媽把麵包上塗一些蛋黃醬，放上火腿、奶酪片、生菜葉和番茄片，切成小塊即可。

對於上小學的老三，媽媽有空的時候會做些卡通飯糰，飯糰上用紫菜、胡蘿蔔裝飾，再搭配些炸火腿、新鮮蔬菜，每次孩子都特別喜歡，吃得光光的。

有時也會做一些壽司卷，搭配些煎魚和沙拉。

忙的時候，媽媽會從超市裡買些炸好的土豆圈，放在飯盒裡，孩子們很開心！

壽司卷裡，媽媽經常更換卷裡的餡：有時是燻三文魚，有時是吞拿魚，有時是蟹肉或雞肉。

軍艦壽司也做得變化多端，還可以搭配些豆腐袋、煎厚蛋燒等等。

反轉壽司

做反轉壽司時，把魚子和芝麻撒在卷上，不僅色彩誘人食慾，而且營養豐富，孩子也喜歡吃。

後記

尹欣她還分享了製作盒飯時必須注意的事項：避免食物中毒，特別是夏季尤其需要注意。

她說，首先，所有食物必須清洗乾淨，肉類需要充分加熱熟透。魚類和雞肉要去骨，再加工熟，其次，把熱的飯菜裝進盒飯之前必須先冷卻。上學前將盒飯密封好，放在裝有冰盒的午餐包中，保持低溫。

尹欣還說，雖然老大常帶熱餐，有時也和弟弟妹妹一樣帶冷餐。午餐很重要，要讓孩子們吃得好、吃得飽、吃得開心！

看了這位「全職媽媽」給孩子做的飯菜，我只想說一句：

這不僅僅是午餐盒飯，這是全職媽媽的精緻！

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