解凍牛排都有哪些方法 帝牛牛排告訴你
萬事開頭難，做好一塊完美的牛排，如何解凍就成了關鍵。冷凍牛排解凍的最大難題就是血水的問題，牛排解凍後有「血水」（其實不是血）滲出是屬於正常現象，冷凍牛排不可能一點血水沒有，但是，血水出現的多少可是會影響到牛排的口感的，牛排產生的血水越多，牛排本身的肌肉細胞被破壞的也厲害，那麼牛排就會越來越柴，口感會大幅下降。
牛排解凍主要有兩種方法第一：冰箱解凍法，需要解凍的牛排提前十小時以上放入冰箱冷藏內吃的時候拿出，再常溫放置二十分鐘即可。第二：涼水解凍法，將需要解凍的牛排放入自來水中，通過多次換水達到快速解凍的目的謹記，牛排是帶包裝放入水中的，牛排本身不能碰任何水！牛排的前期準備工作需要耐心完成。
很多人對牛排中的血水有很大的意見，其實，平時煎好的牛排也是會有類似血水一樣的東西流出，其實，那就是牛排中的肉汁。煎好的牛排通常需要靜置一段時間，為的就是把肉汁鎖在牛排內部，而不是通過外部流失掉。
關於牛排，切不可反覆冷凍，特別是在家中，冷凍條件會更差，牛排一旦解凍後就吃掉，否則反覆冷凍對牛排肉質造成的傷害是巨大的。帝牛牛排，健康真牛排。