我是一個寶媽，因為自己一個人帶孩子，所以寶寶餐駕輕就熟。我兒子從小就吃我做的飯，我也是變著花樣給他做。不僅要有營養還要美觀讓他有食慾，這當媽的真是操碎了心。今天分享給大家這道椰蓉南瓜糯米丸就是我經常做給我兒子吃的，方法極其簡單，廚房小白都可以做，口感綿軟香甜，我兒子特別喜歡吃。
經常吃南瓜對身體特別好，它能提高人體的免疫力，促進細胞生成，做熟了的南瓜口感綿軟，特別適合小孩和老人食用。夏天教大家做南瓜丸，孩子可以當零食吃，既健康又有營養，大家想做的可以試試哦。
【菜品】：椰蓉南瓜糯米丸
【配料】：南瓜一大塊、糯米粉一碗、白糖兩勺、椰蓉少許
【烹飪步驟】：
1、南瓜去皮去瓤洗淨後切成塊，上鍋蒸15分鐘。
2、蒸好的南瓜取出來，如果南瓜表面水比較多用廚房吸水巾吸一吸，然後放在一個大碗裡，用勺子背面按壓成泥。
3、 將糯米粉和白糖加入南瓜泥中，加入糯米粉的時候要多次少加，加一點攪拌開後再加一點然後再攪拌，直到揉成光滑的麵團，不粘手就行了。我比較喜歡甜一點的，白糖就可以多放一點。
4、如果自己揉麵團嫌麻煩，也可以用麵包機幫忙，但是我比較喜歡手揉的，手揉出來的口感要好一些。
5、將揉好的南瓜麵團醒一會，然後揉成長條狀。
6、然後分成大小均勻的小麵團，建議不要太大，小一點孩子比較好拿。
7、將分好的小麵團揉成圓球。
8、鍋中放好蒸籠紙，然後將揉好的南瓜丸子放在蒸籠上上鍋蒸，蓋上蓋子蒸15分鐘左右。
9、時間到打開鍋蓋，，看一下南瓜丸子表面光滑不沾手了，就可以了。
10、 然後將南瓜丸子滾上一層椰蓉。
11、 香甜軟糯的椰蓉南瓜丸子就做好了。
【烹飪貼士】：
1、南瓜蒸好後做成南瓜泥一定要趁熱放入糯米粉，這樣丸子口感才有彈性。
2、大家選南瓜的時候要注意，不要用小南瓜，那樣的南瓜甜度不夠做出來的還不好吃，要選大的老的南瓜才可以。
3、糯米粉和南瓜泥的比例要調配好，糯米粉放多了就沒有南瓜的味道了，糯米粉放少了就不軟糯了，掌握好糯米粉用量多次少加，直到麵團表面光滑不沾手就可以了。
【文案編輯】：目海食王小廚