目前，國內飲料年零售額已突破兩千億大關，市面上汽水種類有不少，但份額主要被國外的品牌佔據。中國曾經有八大知名汽水廠，分別是北京北冰洋、天津山海關、青島嶗山、瀋陽八王寺、重慶天府、武漢二廠、廣州亞洲以及上海正廣和。
東北飲料之王：八王寺汽水，相信很多東北人都喝過或聽說過。最早的歷史可以追溯到1920年，發展至今已有整整100年。作為老字號飲品，八王寺汽水稱得上「國產汽水的活化石」，歷經百年，飽經風霜。
翻查資料得知，瀋陽八王寺東南有一處清泉，井水清冽甘甜。該井聲名遠揚，城裡的老百姓紛紛來此汲水。上世紀二十年代，在八王寺附近建立了八王寺啤酒汽水醬油工廠，當時全部工人只有十來人，主要靠那裡的水源生產。
工廠貸款購進德國最先進的生產設備，還聘用德國的技術工。汽水和啤酒成為公司兩大支柱業務。那個年代，大部分商家依然秉著「酒香不怕巷子深」的理念，但八王寺汽水卻率先選擇媒體來擴大知名度，是當地首個在報紙上打廣告的飲料企業。一系列的超前的動作，讓八王寺汽水的知名度迅速提升。
當年，日本啤酒、飲料在東北盛行。此時八王寺汽水已經小有名氣，作為本土飲料的代表，八王寺適時推出了物美價廉的啤酒和汽水，受到消費者的喜愛，也對日本飲料銷售造成巨大衝擊。為了將日本產品擠出市場，八王寺汽水擴大生產，採用薄利多銷的策略取得了成功。有數據顯示，1928年八王寺啤酒年產量就達到180萬瓶，汽水年產量更是高達288萬瓶。並且早已走出當地，遠銷華北、華東等市場。
日本企業眼看沒有優勢，以低價強行收購八王寺汽水公司，並改名為奉天八王寺釀造工業株式會社，業務也被改為生產清酒，主要銷往日本。好在40年代，八王寺汽水重新回到國人手上。80年代迎來鼎盛期，八王寺汽水進入家家戶戶的餐桌上，成為東北人的最愛的飲品。同時發展出了果子蜜、大白梨、荔枝味等不同產品。
然而，隨著市場逐漸開放，越來越多國外飲料品牌來華布局，它們的到來擠佔了大部分飲料市場，八王寺汽水也受到巨大衝擊。被可口可樂公司收購後，品牌停產長達10年時間。90年代，不僅八王寺汽水，還有很多地方的飲料都被用同樣的手段收購，黯然消失在市場上。
千禧年之後，有團隊全資收回了「八王寺汽水」，品牌才得以起死回生。通過採購新設備，保持原來的基礎配方，八王寺汽水重獲新生，並且喚醒了眾多北方消費者兒時的回憶。現如今的八王寺飲料、產品已經衝出了山海關，覆蓋東北、華北、華南，個別產品已遠銷上海、深圳等地，榮獲最受瀋陽市民歡迎的食品品牌。
有業內人士表示：「近些年，飲料市場已發生了很大變化。老牌汽水除了品牌效應還在，其他一切都要從頭開始。」
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