碳酸氫鈉是什麼 碳酸氫鈉的化學性質和物理性質
2019-04-27 17:53:19 來源：網絡資源
碳酸氫鈉是什麼 碳酸氫鈉的化學性質和物理性質
碳酸氫鈉(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate)，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。下面有圖網小編就給大家介紹一下它的物理性質和化學性質，歡迎閱讀。
碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢分解。
受熱易分解。在潮溼空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO?，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。其冷水製成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微鹼性反應，放置或升高溫度，其鹼性增加。25℃新鮮配製的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。
與酸反應
與HCl反應：
與CH?COOH反應：
與鹼反應
與氫氧化鈉反應：
與氫氧化鈣反應：碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。
少量：
過量：
與鹽反應
與硫酸銅反應：
水解
與氯化鋁雙水解：
與硫酸鋁雙水解[2] ：
加熱
受熱分解：
電離
碳酸氫鈉電離方程式
安全術語
避免與皮膚和眼睛接觸。
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