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超市食品英文名稱大全（上）
2006-06-02 15:29
來源：中青網
作者：
在英國，食品可在超級市場、傳統攤位市場、雜貨店購買到。 而在大型超級市場更是主要的採購地點。英國的大型超市裡商品分類清楚, 很容易辨認。 分類牌大多置於貨架上方或者兩端，顧客可以非常方便的找到所要尋找的商品。
一般商品分類：
Biscuits 餅乾類
Snacks 零嘴
Crisps 各式薯片
Confectionery 糖果類
Pet Food 寵物食品
Toiletries 廁所用品
Cereals 穀類食品
Poultry 家禽類
Pickles 各式醃菜
以下將常用的食品的中英對照作整理, 以方便大家採購
A. 肉類 (雞, 豬, 牛)
1)雞肉類：
Fresh Grade Legs 新鮮大雞腿
Fresh Grade Breast 新鮮雞胸肉
Chicken Drumsticks 雞腿
Chicken Wings 雞翅膀
Chicken Liver 雞肝
其它部位及內藏，英國人都不吃，或給貓、狗吃的。
2)豬肉類：
Minced Steak 肉餡
Pig’s Liver 豬肝
Pig’s feet 豬腳
Pig’s Kidney 豬腰
Pig’s Hearts 豬心
Pork Steak 無骨豬排
Pork Chops 帶骨豬排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的帶皮豬腩
Pork sausage meat 做香腸的絞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 裡肌肉
Spare Rib Pork chops 帶肉豬小排
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨(可煮湯用)
Black Pudding 黑香腸
Pork Burgers 漢堡肉
Pork-pieces 豬肉塊
Pork Dripping 豬油滴
Lard 豬油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 帶骨的腿肉
Joint 肘子
3)牛肉
Stewing Beef 小塊的瘦肉
Steak & Kidney 牛排肉加牛腰
Frying steak 牛排
Minced Beef 牛肉餡
Rump Steak 牛後腿肉
Leg Beef 牛腱肉
OX Tail 牛尾
OX heart 牛心
OX Tongues 牛舌
Barnsley Chops 帶骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 牛肩胛肉(筋、油較多)
Tenderised Steak 拍打過的牛排
[注]牛雜類在傳統攤位市場才可買到，超級市場則不販賣。有：
Roll 牛腸
Cow hells 牛筋
Pig bag 豬肚
Honeycome Tripe 蜂窩牛肚
Tripe Pieces 牛肚塊
Best thick seam 白牛肚
名稱名稱
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