農村俗語「燕子不入屠夫門」，是一句古老的俗語，對現在的人來說比較難以理解。主要是現在農村的屠夫家裡都不窮，有的屠夫家裡還建了漂亮的小樓房，買了小車，過上了小康生活。
屠夫，即民間從事殺豬的人，農村稱殺豬匠。舊時，農村屠夫與城鎮、集市以經營肉鋪為生的屠夫是有區別的。城市、集市的屠夫是一種職業性質的，只是一種稱呼而已，事實上也是一種商人，與開店鋪的沒有區別，都是經商，也就是做買賣。這種職業屠夫在古代就有了，家境並不貧窮，有的還比較富裕。
比如《水滸傳》中的被魯達三拳打死的鎮關西，開肉鎮，家裡就很富裕。《儒林外史》有一篇範進中舉的故事，範進的嶽父也是一個開肉鋪的屠夫，與普通百姓相比，日子過得並不差，有吃有穿，家裡還有一點餘錢，在範進中舉之前，還看不起窮酸書生女婿範進。
舊時，遠離城鎮和集市的農村，小農經濟都是自足自給，除了大一些的交通條件好的村莊有專門賣肉的案桌外，一般的村莊是不賣肉。農村都有固定的集市，在北方稱為廟市、節場，一般是一旬有一到兩次，一次短的一天，長的三天。北方的廟市、節場時間交易時間比較長。而在南方農村，則稱為墟場，也稱為集市，有一旬三墟（集），也有一旬兩墟（集）。比如湖南的農村集市在一天內的交易時間比較短，一天中，比較大的墟場交易時間為三到五個小時，小的墟場交易時間只有半小時至一個小時。湖南人把到這種集市交易，稱為趕墟、趕集、趕場，意思就是要趕上集市交易的時間點。
不管是北方的廟市、節場，還是南方的集市，在固定的場地和時間交易時，非常熱鬧，不交易時，就是空蕩蕩的場坪，冷冷清清，不像城鎮的鋪子和攤子，天天有生意可做。
舊時，屠夫是一種最讓人瞧不起的職業，沒有人願意從事這種職業，凡是家裡經濟稍好的人，都不願做屠夫。農村有一種傳統的迷信說法，一是說十個屠夫九個命不長，說屠夫殺生過多，壽命不會太長；二是說屠夫因殺生太多，死後要進地獄受懲罰。舊時，農村人大多迷信，屠夫種手藝就是成了農村人的禁忌。只有家裡貧窮的農村男人，才因生活所迫，不得不拿起殺豬刀給村裡人殺豬。
因此，直到現在，一些上了年紀的人說，過去殺豬殺牛的人都是一些窮人。舊時農村確實是這樣。「燕子不入屠夫門」與另一句俗語「燕子不進苦寒門」意思是一樣的，都是因為這些人家太貧窮，家裡的住房條件差，燕子看不上，不會到這種人家築巢。
一般來說，農村的屠夫都是兼職的，主要職業還是農民，其次才是屠夫。農村俗話說：「木匠家沒凳子坐，屠夫家沒有豬殺」。屠夫家為什麼沒有豬殺？因為舊時的屠夫都是一些家裡很貧窮的人，沒有本錢，養不起豬，哪來的豬殺？
現在的一些年輕人，由於對這段歷史不了解，燕子不會去屠夫家屋簷下築巢，是因為屠夫家常殺豬，太吵鬧，也太髒了，或者說殺氣很重，燕子就不會到他們家裡去。
其實，舊時農村屠夫家哪來的豬殺，十年還不一定能殺兩頭豬。屠夫家裡窮得叮噹響，房屋四面透風，破破爛爛，燕子連築巢的地方都找不到，能進這種家門嗎？有的屠夫家裡甚至是土磚屋，上面蓋的是茅草，或者純粹是茅草屋，燕子自然也不會選擇這種人家築巢。
小時候，我們村裡有一位上了年紀的屠夫，他可以說是我們村裡最後一位傳統型小農經濟時代的舊式屠夫。對他的生活，我的記憶非常深刻。
他家的房子不算很差，是木房，四排三進兩層，青瓦蓋頂。左邊一進的一樓用木板裝好，前面是茶屋（廚房），後面為夫妻住房，樓上裝好一間，為孩子住房。還有兩進是空架子，連堂屋都沒有裝好。那時，我還在他家沒有裝好的木屋架子上打過鞦韆。這種房屋燕子是不會來築巢的，我家鄉的燕子一般在堂屋內，或者堂屋外的樓板上築巢。
我小時候見到他的房子是什麼模樣，到我長大走出村子的時候，他家的房子依舊是那個樣子，一點也沒有改變。
他是我們村有名的屠夫，殺豬的手藝很好，去毛去得乾淨，內臟清理得也很乾淨。他有一手絕活，割肉時斤兩割得特別準，要割兩斤就是兩斤，分毫不差。村裡的人都喜歡請他殺豬，他也樂此不疲。每當有人請他殺豬的時候，他就扛著一根光滑的長鐵桿和兩副鐵鉤，背著殺豬的刀具，上門去給人家殺豬。
村裡殺豬有三種情況，一是殺年豬，二是紅白喜事殺豬，三是殺豬賣，都是請屠夫上門。殺年豬和紅白喜事殺豬，按村裡的傳統規矩，除了請屠夫吃一頓槽血肉外，每殺一頭豬，割二斤二兩肉送給屠夫，不用付任何其他費用。殺豬賣，由主人請屠夫殺家裡的豬到墟場賣掉，除了割二斤二兩肉送給屠夫，還要算一天的工錢。
舊時，在小農經濟的環境中，農村中的屠夫大多以這種方式獲得報酬，因此，農村說屠夫是不愁吃肉，但發不了財。據村裡老人講，村裡這種規矩是祖祖輩輩傳下來的。當時的農村，大多按這種規矩辦事。
我們村裡的那位老屠夫，一直恪守這種老規矩。改革開放後，村裡一些年輕的人按市場經濟規律辦事，這種老規矩才被打破。他們到農戶家裡買活豬，有時候用眼睛估測重量，然後討價還價，最後講好價錢。有時候用秤稱毛重，按斤論價。這些屠夫都是一次性把整頭豬錢付清，把豬趕回家中，次日殺掉，到市場上去賣，以賺取其中的差價和工錢。
平時，村裡殺年豬，紅白喜事殺豬，請年輕的屠夫，他們不要肉，而是要現金。開始是兩斤肉的價錢，後來是三十、五十、一百，到現在一般是一百五到二百元。有了這些年輕一代的屠夫，村裡請人殺豬到集市賣的人家很少了，一般都是賣活豬。我們村裡的那位老屠夫，因不習慣這種市場模式，也就封刀不幹了。讓人驚奇的是，自從他不做屠夫了，沒過幾年，他家的房子全裝修好了，那時，他家裡的豬圈常年餵養了兩三個豬。
年輕的屠夫們也走上了致富之路，家裡的住房也建得漂漂亮亮，燕子自然也就飛入他們的家裡築巢。如今，當年改革開放之初，開始從事屠夫職業的那一代的人，大多進入老年了，而新一代的屠夫不斷又接上來了。
現在的年輕人，看到的農村屠夫，就是改革開放後的屠夫，再也不是舊時過貧窮日子，讓人瞧不起的屠夫，自然也就對「燕子不入屠夫門」的意思不容易理解了。
這句俗語與大多數俗語一樣，為了說明某種問題，往往帶有誇張性。 燕子入不入屠夫家的門，即便是舊時，也不是絕對的，如果住房條件好的話，燕子照樣住屠夫家。其實這種誇張手法，舊時人們並沒有較真，也沒有摳住字面意思不放，明白講的是怎麼回事就可以了。