讀創/深圳商報記者李丹色澤金黃，入口酥脆，香味濃鬱。今年寶博會上，位於6號展區的深圳漢記精美食品有限公司的展位上（以下簡稱「漢記」），吸引一波又一波的市民。據悉，漢記是來自新橋街道的一家民營企業，其招牌產品是古法手工蛋卷，憑藉其高顏值與好味道，今年再次參展寶博會搶佔「C位」。
小小蛋卷為何備受觀眾親睞？這源自漢記三時間始終如一日的「匠心」。「我們傳統的經典鐵盒裝，三十多年不曾變過。」企業負責人黎漢良告訴記者，漢記的家傳手工蛋卷，採用傳統的工藝與獨特配方，用的是湖北鮮雞蛋及進口牛油，最重要的是，三十年來一直堅持純手工製作。這樣的蛋卷做出來才能層層鬆化，蛋卷網狀平均且清晰，看相上顏色更接近雞蛋的顏色，而入口則有非常濃鬱的牛油香和雞蛋香。
一份蛋卷如此用心，也難怪漢記能夠成為許多深圳人兒時的味蕾記憶。據悉，漢記食品是改革開放首批投資深圳的港資企業，傳承香港百年老字號的傳統工藝，主要以月餅、蛋卷、合桃酥為龍頭產品，所制家傳手工蛋卷名響一方，遠銷美國、加拿大。
漢記負責人告訴記者，今年受疫情影響，漢記的銷量有所下滑，他們希望能夠藉助現代營銷手段，幫助漢記進一步打開市場，讓更多人嘗到來自深圳寶安的美食。