吃什麼？吃什麼？今天吃什麼？明天吃什麼？每天吃什麼？……一直都是煮婦們的難題。所以想記錄下每天吃什麼，和大家一起分享，也便於自己下次不知道吃什麼時，做個參考。來，看看我家
今天吃什麼：清蒸桂魚，青椒大腸，蒜泥青菜，肉片炒四季豆。
清蒸桂魚
桂魚魚刺少，肉質也比較嫩，所以孩子們都比較喜歡吃。清蒸魚不僅營養更好，而且方便快捷，幾分鐘就能做好。
但是，很多人在自家做的清蒸魚味道都不怎麼樣，而且看相也不太好。我開始做的時候也是總感覺魚腥味重，後來請教酒店大廚才學會的，今天寫出來和大家分享。
清蒸桂魚（各類清蒸魚通用）
首先，魚要正反面及肚內都抹上少許鹽。特別像我今天買的這條比較大一點的魚。蔥結，薑片，放入魚肚子裡。大火燒開，再放進去蒸。記住一定要等水燒開，如果冷水蒸的話，魚肉會變老。然後，蒸到魚眼凸出，魚肉輕微裂開，就熟了。一般也就6.7分鐘。因為是開水蒸的，所以時間比較短。蒸好可以蓋鍋蓋再燜一會。記重點，記重點，蒸魚的水一定要倒掉。蔥姜也去掉。因為那個水特別腥氣。最後，將蒸魚鼓油從頭到尾均勻淋在魚身上，撒上蔥花，鍋洗淨色拉油燒的冒煙，從頭到尾均勻淋在魚身上。會聽到滋啦滋啦的聲音就對了，沒有響聲就是油就沒燒開，不好吃。
青椒大腸：大腸是買的滷好的，回來把青椒先炒到半熟，加少許鹽和生抽，再加進去大腸一起翻炒一會，起鍋。
蒜泥青菜：自己種的最後的一盤青菜了。鍋內倒油燒熱，加蒜泥爆香，加青菜翻炒，加鹽，少許醋，起鍋！
肉片炒四季豆
肉切片，先放鍋裡煸炒，出油。加少許老抽，把肉著色，然後加切好的四季豆，翻炒，這個四季豆要多炒一會，我是加了一點水稍微燜一下的。四季豆一定要炒熟透，不然有毒。
好了，這就是我家的午餐。你家每天都吃什麼？關注留言評論，分享，交流！