11月22日，萬信科技CEO黃天文受邀出席在廣州舉辦的第七屆智慧餐飲創新峰會，與中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會火鍋委員會主席、北京市餐飲協會會長湯慶順等行業大佬同臺，在「新餐飲的發展及運營之道」圓桌討論環節，分享了萬信科技賦能線下門店用戶增長和業績增長的領先實踐。
萬信科技CEO、暢銷書《引爆用戶增長》作者、資深網際網路增長專家黃天文
黃天文是暢銷書《引爆用戶增長》的作者，資深網際網路增長專家，原360金融運營總監、增長負責人，曾任職百度、奇虎360、去哪兒等企業，在行業頭部企業有10多年的增長實戰操盤經驗。
在圓桌論壇分享中，黃天文坦言，在網際網路行業摸爬滾打10多年，見證了千團大戰、三足鼎立、O2O、聚合支付，到現在OMO融合的階段，選擇萬信這家公司創業的初心就是希望把在網際網路積累的增長方法論運用到線下門店，賦能線下門店的數位化轉型升級。
流量紅利消失殆盡的背景下，線下門店如何玩轉私域流量?黃天文在演講中指出，線下門店和網際網路最大的區別，線下門店選址決定了客流，營銷沒有抓手。而網際網路公司的營銷和用戶都是有抓手的。如何解決線下門店的流量和用戶可觸達可轉化，是萬信第一步要解決的問題。
萬信科技幫商戶利用線下門店的各種觸點，包括掃碼點餐、掃碼連WiFi，把用戶沉澱到公眾號、社群、小程序和個人號，讓門店用戶變成可觸達、可轉化的私域流量池，在此基礎上，幫商戶搭建會員體系，引爆業績增長。
黃天文現場提出了一個增長公式，「如果一個餐廳有10000個公眾號粉絲，個人號加5000個微信好友，賣出5000張權益卡、1000張儲值卡，這家餐廳的業績必定可以穩步上漲。為了實現這一目標，餐廳需要三步走：1、抓流量，2、構建會員體系，3、做轉化。」
萬信科技CEO黃天文(右一)與中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會火鍋委員會主席、北京市餐飲協會會長湯慶順(左二)一起現場討論
以萬信服務的某國內排名前十的火鍋連鎖品牌為例，受大環境影響，再加上產品創新力不足，自去年起生意一直不溫不火，有走下坡路的跡象。為了破局新生，該品牌選擇萬信科技作為增長合作夥伴，先在上海的一家直營店試水。萬信科技介入後，該門店前5天日營業額環比提升40-80%，從集團旗下的一家腰部商戶，一躍衝到集團業績排名第一的門店。
黃天文透露，該餐廳的增長神器是付費會員卡。「一提到會員，很多人首先想到的就是充值，這其實是一種誤區。試想一個用戶充值4000，和40個用戶每個充值100元，你更願意要哪一種用戶?很顯然是後種。」
據了解，這家火鍋店的付費會員卡定價188元，具體權益包括：一款價值88元的鍋底，50瓶啤酒和所有菜金打8折。這種看起來讓顧客佔便宜的設計，通過折扣特權提高了客單消費金額，通過啤酒拉動了用戶的復購。後續數據分析發現，付費會員的訂單均價是普通會員的2-3倍，單均利潤是非會員的2倍以上，印證了策略的有效性。
圓桌論壇現場
權益會員卡用付費的方式幫商戶篩選客群，讓營銷變得有抓手，讓顧客變得可觸達。生意不好的時候，餐廳可以給顧客發簡訊，給顧客做精準營銷。
黃天文介紹，付費會員卡策略在一家100多平的夫妻老婆店也得到了印證，幫助這家餐廳在9月傳統淡季連續20多天營業額達到1.2-1.4萬，甚至超過了很多1000平米的店。成功的背後除了物料的支持，對服務員的激勵也必不可少。「現在想做好餐飲的老闆都想分錢，但卻不知道這錢倒底分給誰。」萬信科技的權益卡分銷功能，可添加服務員為分銷員，每個服務員的胸牌都是一個分銷二維碼，顧客掃碼購買付費會員，能很清楚地統計每個服務員的分銷業績，實時計算服務員的提成，並且通過前廳獎勵70%，後廚獎勵30%的機制，確保門店員工整體的積極性。
會員卡、分銷和私域流量，萬信科技憑藉三大抓手，幫眾多餐廳實現了業績持續增長。作為一家運營驅動、以增長服務見長的公司，目前萬信科技服務的商戶既有米其林餐廳菁禧薈，又有小吃連鎖沙縣小吃，也有辣府這樣的正餐店，也有剛開業的新店藏式火鍋野青稞。11月22日的晚宴上，萬信科技榮獲了「中國智慧餐飲峰會」頒發的「2019 最佳餐飲合作夥伴獎」，進一步彰顯了萬信科技的專業實力和品牌影響力。
萬信科技榮獲2019最佳餐飲合作夥伴獎
峰會期間，黃天文還在萬信科技展臺接受了廣東電視臺新聞欄目長達5分鐘的電視專訪，暢談了萬信科技在產品、運營和數據方面傲視同行的核心競爭力，以及基於對網際網路和數字工具的理解，賦能線下門店的用戶增長和業績增長的案例，受到媒體朋友由衷的認可和肯定。
黃天文接受廣東電視臺專訪
作為一家專注為線下場景提供增長服務的網際網路公司，萬信致力幫助餐飲門店搭建完整的線上化交易系統+增長系統，以數據驅動增長，用小成本撬動大效益，促進傳統餐飲的智慧餐廳轉型。
要增長，找萬信。萬信，門店業績增長專家。
(新媒體編輯：hz)