除了大逛迷宮一般的Chatuchak和各大商場以外,「美食」在泰國曼谷絕對是許多人去了再去的一大原因!然而也因為曼谷以它的旅遊業聞名,相對的也有成千上萬的餐廳散布在各大主要景點。然而看不懂泰文的你是不是在沒有本地朋友介紹的情況下只好放手一搏,隨隨便便填飽充飢就好了?
這裡將要好好介紹給你12間鮮為人知的美食天堂,除了讓你的行李滿滿的;也讓你的味蕾滿滿的回到家鄉去~
Moo Grob : 脆皮三層肉的天下
就如它的名字一樣,脆皮三層肉就只有兩大要素,就是酥酥脆脆的皮搭配燒烤到剛剛好的三層肉;不要懷疑,因為這兩家檔口的生意好到根本不需要打廣告。
1. 吃下去會滋滋響的脆皮三層肉 :Thanee Restaurant ()
必點:MooGrob脆皮三層肉和KhaoMooGrob脆皮三層肉飯
很多人認為在旅遊勝地的食物多半不會好吃到哪裡去,保證這間在AriBTS站旁主打脆皮三層肉的餐廳可以推翻你的所有陳見!因為光是在附近就可以被它的香味所吸引,帶領你到美-食-天-堂!而且不僅如此~記得另外搭配白飯。淋上店家自製的醬料,半生熟雞蛋和臘腸。。感覺就很有家鄉的味道啦~
2. 白色湯底的Kueh Chap (米果什)搭配脆皮三層肉 : Kuayjup Mr. JO ()
必點:MooGrob脆皮三層肉andKuayjub白色卷粉條湯
主餐無非就是類似KuehChap但是是由白色湯底熬煮而成,而再搭配店家的主角:在湯裡依舊可以保持脆度的脆皮三層肉~
3. 傳承三代的新鮮魚湯 : KhaoTom Pla Kimpo ()
必點:魚清湯和海鮮沙拉
只要你傍晚時分在CharoenKrung地區看見一隻巨大魚橫橫的吊在店前面,不用懷疑就是這個地方!早上新鮮抓來的魚就是店家的食材,然而這間傳承三代的新鮮魚湯販賣店,只有三種菜餚:魚飯湯;帶辣的魚片沙拉和魚清湯
從照片中就可以看見新鮮的食材再由魚骨熬煮而成,色香味俱全的魚湯,最後再撒上些許的胡椒提味,這就是全泰國曼谷最好吃的新鮮魚湯。
泰國餐與中餐的結合體
最熟悉的TomYum莫過於整碗帶紅酸酸辣辣非常開胃的一道泰國料理,但這裡的TomYam豬肉麵並非如此!由豬肉料熬煮而成的湯底,帶鹹辣香甜等調味料然後再任意選擇你想吃的面類–搭配豬肉碎,豬肉丸和內臟等等。。最後再配上花生碎增加口感~這樣的美食你可以在這兩間店家找到:
4. 好吃到沒朋友的Tom Yam 豬肉麵 : Roong Rueng ()
必點:SenLekHangTomYum(幹撈TomYum薄面)
這家經營了五十年的店家,一直都是附近上班族的首選,你可以在照片中看見許多西裝打領的上班族明明吃了即便會汗流浹背卻硬是要吃上這碗TomYam豬肉麵~~
雖然TomYam豬肉麵是這裡唯一的料理,但是你可以選的遠遠超乎想像!
光是面類就分為薄面,扁面,米粉,蛋面和雲吞;而湯類就有清湯,辣湯和幹撈;
你甚至可以另外加水煮肉片,豬肉碎,魚丸,豬肝,還有豬腸等等~
5. 半生熟雞蛋在 Tom Yum 面裡? : Ko Boo Rod Zing Noodle ()
必點:BahMeeTomYumKaiYangMaToom(TomYum蛋面搭配半生熟雞蛋)
超愛雞蛋的人甚至喜歡雞蛋在每一份食物裡,半生熟雞蛋在各大西餐,義大利麵,日本拉麵就是沒聽過TomYum也可以這樣。
那當然在這裡除了有兩顆半生熟雞蛋搭配TomYum面之外,你還是可以選擇想要的面類,配料,還有辣的程度等等。
貼心小貼士:不過在這裡提醒你,ZingKamKoh的意思就是辣到讓你跳-起-來,所以記得三思而後行喲
店家在曼谷分別有五間分行,不過強力推薦你去本店~傍晚六點之後就開始很多人排隊,但是為了美食再漫長的等待一切都是值得的
6. 看了讓人流口水的燜豬腳 :Khao Kha Moo, Charoen Saeng Silom ()
這家檔口的燜豬腳已深深地在當地人的胃口紮根50年了,身為吃貨的你怎麼可以小看它呢??
而大眾對它的愛戴,無非就是它無人能比的分量(平均兩公斤重),店家精心料理用四個小時熬煮而成和帶有點甜味和嚼勁的口感。
如果你追求更多的口感,不妨試試看這道開檔一個小時就賣光的Kha-Ki豬蹄(關節部位),那當然在這裡你也可以找到豬內臟,豬心臟,舌頭和豬筋等等。
更棒的是如果你是一團人來這裡的話也可以選擇點一整隻豬腳供整桌人分享,不過別忘了這也是一道很快被賣光的食物喲~
貼心小貼士
:由醋,辣椒和蒜米製成的醬料是王道,超配豬肉料理der~
7. 超級新鮮和份量一級棒的螃蟹大餐!你想得到的料理它都有 : Nhong Rim Klong ()
必點:KalamPleePadNamPlaKaiKonPu螃蟹蛋卷,Crabchunksfriedwithcabbageandfishsauce螃蟹炒包菜外加魚露提味和DrunkenCrab醉蟹(作為海鮮控看了簡直一直不斷在流口水)
這家檔口看似簡單和其他檔口似乎沒什麼兩樣但你絕對想不到它竟然在販賣各大螃蟹料理!
我知道你一定聽過醉蝦但你是否聽過醉蟹?必吃No.1:DrunkenCrab,雖然看起來普普通通一大盤螃蟹肉可是相信我,它真的真的很好吃(而且不用拔螃蟹殼就是王道哈)另一個必點美食非PlaKaiKonPu螃蟹蛋卷(可搭配白飯,炒飯和炒麵)莫屬,看看它這個creamy的texture。。讓人忍不住現在就想飛去曼谷阿。再來一道最愛:螃蟹炒包菜外加魚露,你絕對沒辦法在其他地方找到這份味道!
好啦這樣就成就了美好的一餐,不過如果你不是螃蟹粉的話,這家檔口其實還有許多其它料理並非螃蟹大餐而已,如果你有什麼想吃的但在菜單上找不到的話,不妨試試看問問老闆Nhong,說不定以他的廚藝可以為你來個獨一無二的料理填滿你的迷思喲!
貼心小貼士
:做好在這裡排隊等上兩個小時的準備哦~你唯一可以做的就是提早打電話預定你想吃的,幸虧這裡有拍下菜單menu,而非常貼心的店家也準備了附英文翻譯的菜單~(也有說這裡由於人氣過高,價錢已經比以前提升了許多,沒有以前那麼值得了,請務必問清楚價錢才下訂單!)
坐落於泰國北部的ISAN 美食
Isan是一個位於泰國東北方的城市,靠近Laos,而更值得一提的是,他們的食物主要都是非常辣der!非常適合重口味愛挑戰極限的吃貨們喲~
不過你不需要真的飛到那裡去啦~想不想知道在哪裡?往下看就知道了!
8. 辣到讓你直噴火的Isan街邊小吃 : Som Tam Silom Soi 9 aka Som Tam Su Saan ( 9)
必點:PakPhetTod(酥炸鴨舌)–店家醃製的味道非常到位而且真的很脆很好吃~
就在Silom區的中心處,然而如果你問起店家的官方名字(SomTamSilomSoi9)的話,本地人多數沒聽過,不過別害怕~
只要你說說通關密語-SomTamSuSaan的話,本地人一定會立馬給你兩個贊(這個名字其實是源自於餐廳對面的墳墓。。。)
哈別感到害怕~~因為這些美食足以讓你忘記一切:SomTam(帶辣的青木瓜沙拉),Larb(帶辣再另外配肉料的沙拉),烤肉,烤魚還有電影男主角:超級無敵辣的鴨舌湯
貼心小貼士
:別說沒提醒你喲,如果你沒辦法吃那麼辣的話記得要提早告訴店家免得廁所變成你的第二個家厚~~
如果你不想等太久的話記得避開最繁忙的時段(傍晚六點鐘左右)
9. 外酥內軟的烤雞翅 : SomTam Jay So ()
必點:PeekGaiyang(烤雞翅)
JaeSo(MdmSo)就是在Silom區料理這份烤雞翅的女主廚,而烤雞翅聽起來像是一份街邊小吃卻是泰國上班族缺一不可的午餐!更重要的是JaeSo是個極其可愛的人兒,而她的烤雞翅絕對會讓你立馬愛上她,厄不對,是它!
酥脆的皮和多汁的口感,既然只要你17Baht。
當然吃過烤雞翅就要來點清爽的沙拉,老闆娘還會料理各式各樣的SomTam青木瓜沙拉–包括最原始的青木瓜沙拉加花生碎,SomTamPoo青木瓜沙拉與螃蟹或者TamPa(青木瓜沙拉搭配所有你可以想到的組合)
貼心小貼士
:因為實在是太道地了所以菜單依舊全是泰文,來教你一招:看看別人桌上點的是什麼就隨機應變問一問唄,這裡主要是Self-service的,所以到你的時候老闆娘自然會叫到名字你再「領貨」就行啦~當然午餐時間是非常繁忙的,所以如果你不想排隊的話記得避開喲~
泰國南部美食
介紹完泰國東北部辣辣的美食,當然就來到泰國南部的美食啦~~馬來西亞人看過來,你可以在這裡看見熟悉的顏色嘍!因為泰國南部基於非常靠近馬來西亞,所以料理方面深深受到由三大種族組成,料理無比豐富的馬來西亞所影響!
事不宜遲!現在就來一探究竟!
10. 隱藏在曼谷中心的南泰國餐 : Janhom Restaurant ()
必點:KangLeungPlaKraPong(鱸魚咖喱)和SaTorPadGoong(蝦炒臭豆)
他們家的招牌菜非KangLeungPlaKraPong(鱸魚咖喱)莫屬,與TomYum的氣質大不同,主要由黃姜粉和竹筍煮出來的濃濃魚咖喱(感覺就是很好下飯的一道美食啦~~)
另外呢還有SaTorPadGoong(蝦炒臭豆)-別被它的名字給嚇跑了,因為臭豆是由泰國南部土生土長的,所以非常能夠呈現當地重口味的特色(偷偷告訴你臭豆可以幫助排洩所以八成你也知道吃了會有什麼後果啦~)
這裡有過百的泰國美食任你選,最重要的是他們家的Menu有英文翻譯噢所以不需要擔心點到不想吃的~
這家餐廳是許多搬遷至曼谷的南泰國人的首選,為什麼說它非常道地呢?雖然坐落於曼谷的店家,依舊很貼心的採用南部(SuratThani)運來的新鮮食材和海鮮呈現當地最獨特的味道-辣,酸和鹹三大口味激發你的味蕾!
11.超過50種美食的泰國餐大雜燴:PakTaiRuamTaiRestaurant()
必點:KauKlingMoo幹咖喱豬肉
俗話說,「Travellikealocal,eatlikealocal!」
所以當你來到這裡的時候別被這裡的文化給嚇到~大部分本地人幾乎把這裡當自己家的盡情享受這裡的美食,更重要的是,這裡的價格都偏大眾化噢
這家餐廳營業三十年以上,同樣擁有很值得一吃的黃咖喱和蝦炒臭豆,但另一道小編要推薦的就是KauKlingMoo幹咖喱豬肉啦~
貼心小貼士
:這裡雖然沒有英文翻譯的菜單,不過活生生的五十道菜就是活招牌啦~喜歡的就儘管叫唄!
KhaoManGai/雞飯
由於受到當地中國移民的渲染,雞飯這道中餐也成為當地人的摯愛!
12. 1960年代販賣至今的夜市雞飯: Go Ang Kaomunkai Pratunam ( / )
必點:KhaoManGai(白斬雞飯)
這家檔口算是第一間在Pratunam區的夜市雞飯檔,也是公認來到Pratunam非吃不可的夜市雞飯!
貼心小貼士:如果你擔心找不到的話就尋找穿著粉紅色制服和圍裙的工作人員就對了!還有如果你怕油膩的話這裡還可以另外點去皮的雞飯喲~~