老夥夫炒牛肉:無論是鮮牛肉還是幹牛肉,這菜都是最佳搭配!

2020-12-19 愛吃的美食醬

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要說秋冬吃什麼最爽，那真是什麼好吃的菜都比不上牛肉，無論是鮮牛肉還是幹牛肉，隨便炒一炒都非常下飯，香味濃鬱，味道一絕！而且牛肉最為肉類中的佼佼者，不僅味道好，而且營養豐富，非常適合秋冬季節多吃進補。

那麼你們覺得，炒牛肉搭配什麼最好吃呢？洋蔥、蒜苗、香菜還是芹菜？NO，都不是，最佳搭配是它！很多人都想不到，炒牛肉的最佳搭配是它。老夥夫炒牛肉最拿手：無論是鮮牛肉還是幹牛肉，這菜都是最佳搭配！

老夥夫炒牛肉：無論是鮮牛肉還是幹牛肉，這菜都是最佳搭配！

不和大伙兒賣關子了，這菜就是非常普通，而且秋冬最常見、爛便宜的應季蔬菜——白蘿蔔。白蘿蔔水分足，容易入味，和牛肉搭配在一起，絕對是最佳，鮮香下飯，不信你來看看~

【白蘿蔔炒新鮮牛肉的做法】

1、新鮮牛肉用清水洗淨，然後切成薄片，加入2片生薑和2-3勺料酒醃製；白蘿蔔去頭去尾，削皮後切成薄片

2、起鍋熱油，牛肉中再加三分之一小勺食鹽抓勻，即刻下入油鍋中，大火翻炒斷生，盛出備用

3、炒鍋洗淨，重新燒乾熱油，下入辣椒斷生，再倒入白蘿蔔炒至斷生，呈半透明狀，然後加1勺食鹽炒勻

4、倒入斷生的牛肉片，加少許水分炒開，炒熟後加生抽和食鹽調味即可出鍋

【白蘿蔔炒幹牛肉的做法】

1、將幹牛肉不過水，直接切成薄片，越薄越好，切好之後也不要清洗，鍋中倒入適量水，燒開後將幹牛肉放入鍋中，熱水焯水2-3分鐘，炒出來的水會很髒，將幹牛肉片撈出，過涼冷卻備用

2、白蘿蔔洗淨，去皮後切薄片，再改刀切成細絲，起鍋熱油，下入蒜末爆香，然後倒入幹紅辣椒炒出香味

3、再下入白蘿蔔炒出水分，加入2小勺鹽炒勻調味（嘗一嘗，後面就不加鹽了），然後焯過水的幹牛肉片倒入，炒勻即可出鍋享用

白蘿蔔切片也好，切絲也好，用來炒牛肉，無論是幹燻的，還是新鮮的，都是最佳搭配，特別香特別入味！

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