大家好，我是亞亞，今天分享辣椒炒肉的家常做法，簡單好做，非常解饞。這種方法特別適合，喜歡吃肉的小夥伴。因為肉少比較厚，比較肥，吃起來特別解饞過癮。話不多說我們開始介紹食材，材料有：五花肉適量、青椒、蒜苔、大蒜、生薑、大蔥、生抽、老抽、豆瓣醬。下面我們分步驟介紹方法。
1.我們把肉洗淨，清除肉皮上的毛，切成小塊，這樣能把肉很快煮熟，節省時間。煮肉的時候用中火，肉冷水下鍋煮15分鐘左右，就可以了。
2.在煮肉的時候用筷子插進肉裡很容易，就說明肉已經熟了，把肉撈出衝洗乾淨，給肉洗澡可以把肉的血沫洗掉，還能讓更脆，吃的時候更爽口。
3.把肉切成薄片，至於多薄要看個人的喜好和刀功了。切片的時候最好是有肥有熟，這樣吃起來會更好吃一些，不會太膩。
4.肉切好以後，我們準備辣椒和輔料。首先把辣椒從中間切開，把辣椒子取出來。我還加了一些蒜苔，大蔥切段，生薑切片，打算切片備用。
5.鍋中放入適量的油，放入切好的蔥、薑片、蒜末炒香以後加入切好的肉片，中火慢炒，一定要炒出油脂。
6.肉翻炒出油脂以後，加入適量的鹽調味、老抽上色，這時的肉香味已經跟濃鬱了，看著是不是想吃一口。
7.放入切好的辣椒段、蒜苔，改用大火快速翻炒，讓蒜苔和辣椒吸收多餘的油脂，翻炒的時候我們加入少量的生抽，這樣能讓肉更鮮香入味。
8.翻炒2分鐘等青椒和蒜苔斷生後，就可以出鍋了，味道鮮香，葷素搭配非常好吃又營養，老人孩子都喜歡，非常下飯。
這道辣椒炒肉，簡單好做，好吃又下飯，非常適合家庭的操作，喜歡的可以做著試試。
家常美食只需可口下飯，也許不需要太多的方法和技巧，只要自己和家人喜歡，做出自己喜歡的味道，來充滿家人的餐桌就足以。美食如人生，不需要太過於循規蹈矩，只要活出自己，開心就足夠了。
為愛下廚，我是廚房裡的型男，喜歡分享各種家常美食，我不是最好的，但我是唯一的，喜歡的可以關注我，歡迎留言評論和轉發，期待下一次遇見！！！