目前人們對於食品健康的追求也越來越高，與其去街邊小攤上買，還不如自己在家做，今天就給大家分享一道飯後甜點-銀絲地瓜球，喜歡這道美食的朋友們，別忘記轉發、收藏哦。下面我們就一起來學一下吧。
【銀絲地瓜球】
下面是所用到的食材和調料：
食材：地瓜，黃瓜，澱粉，乾粉絲
調料：白砂糖
準備地瓜兩個，洗淨後削去外皮放入盆中。
粉絲和地瓜
首先把地瓜切成片，再改刀切成條，最後再切成小方塊，放入盤中備用。
起鍋燒水，等水燒開後，下入切好的地瓜。
開中火煮三分鐘後撈出控水。
另起鍋，倒入食用油，等待油燒熱的時間，先把地瓜倒入盆中，拌入適量澱粉備用。
油燒至五成熱時，下入拌好的地瓜，用勺子輕輕翻動，避免沾鍋，一分鐘後即可撈出控油。
等油溫升至六成熱時，把粉絲撕開，下入油鍋中炸制，十秒鐘後撈出。
然後再下入地瓜，改小火重新復炸一次，兩分鐘後撈出控油。
起鍋倒入半勺清水，放入半勺白糖，用勺子不停的攪拌，加入少許食用油。開大火繼續攪拌，熬至糖汁起大泡再變成小泡時，裡面水分已經沒有了。
改成中火繼續熬製，糖汁呈淡黃色時離火，再放入炸好的地瓜塊，快速翻炒幾下，使地瓜塊均勻的裹上糖汁即可。
然後把地瓜塊倒入炸好的粉絲中，翻動幾下，使地瓜塊均勻的沾上粉絲。
再切一些黃瓜片，放入盤中點綴。
最後把裹好的地瓜塊裝入盤中。
沾上點番茄醬更美味哦
好了，到這裡，這道酥脆香甜的銀絲地瓜球就做好了，看起來是不是很簡單，學會了就做給家人吃，端上桌一會兒就被搶光了。