法國人說「麵包、愛情和水是生命不可缺少的三樣東西」
2018年，第五期卡森法式西點培訓中心
麵包專項課繼續出發，我們堅持小班教學+老師示範+學員獨立動手操作的教學模式。
▲主教：成真老師（兩位助教協助指導）
「成真老師簡介」
★14年一線烘焙經驗的80後老司機★
★曾任上海85℃麵包主廚★
★烘焙培訓機構首席講師★
★「成真烘焙學院」創始人★
輔導超過400多位學員，總結了一套實戰實用超級落地的烘焙體系，能夠讓你在短短5天之內，從烘焙小白到烘焙達人。
◆Day1◆
理論知識的講解與實操
1.工具的認識
2.麵粉的分類，酵母、鹽、糖、雞蛋以及油脂在麵團中的作用。
3.天然酵母種的製作方法及要點。
4.實際操作5款臺式麵包
···
①紅豆包
②菠蘿包
③椰蓉竹筍
④奶油卷
⑤玉米熱狗沙拉
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◆Day2◆
實際操作5款臺式麵包
①匈牙利培根
②墨魚五瓣花
③大阪燒
④香蔥包
⑤杏仁脆皮堡
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◆Day3◆
實際操作5款法式軟歐
①蔓越莓奶酪
②蜂蜜南瓜
③抹茶紅豆奶酪
④小豬佩奇
⑤巧克力奶酪
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◆Day4◆
實際操作5款法式軟歐
①酸奶蔓越莓
②南瓜奶酪
③抹茶紅豆
④紅心火龍果
⑤巧克力雷神
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◆Day5◆
實際操作5款法式軟歐
①香蒜芝士
②高纖核果
③金槍魚芝士
④心之戀
⑤黑玫瑰
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◆往期課程學員回顧◆
培訓目標
· 學員掌握並能獨立完成課程中所學作品的製作。
· 能夠靈活掌握法式軟歐，臺式麵包製作工藝及相關知識。
課程亮點
· 報名將贈送每位學員5G超大容量獨家麵包配方。
· 小班授課，為保證教學質量，每位學員獨立操作課程內容，全程可拍照、攝像。
課程日期：8月12日-8月16日
課程學費：5天/5880元
錄取方式：課程以定金2000元到帳即為報名，預定名額後定金不退，上課當天交齊剩餘學費。
限額：本期課程只招收9個學員。
繳費方式：微信/支付寶/銀行轉帳/對公轉帳
（因課程為進修小班課只招收9人，報名人數較多，您報名成功後將佔用本期名額，同時我們將拒絕其他學員，請大家安排好自己時間，有疑問可以諮詢我們工作人員！感謝您的理解！）
課程地點：廣東省深圳市南山區南海大道1052號海翔廣場120卡森烘焙
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