電商狠命拼速度:螃蟹可以「朝發夕食」 死蟹包賠

2020-12-22 中國江蘇網

中國江蘇網9月24日訊 陽澄湖昨日正式開湖,天貓、京東、蘇寧易購、一號店……各家的彩旗和展臺直接進駐了陽澄湖開湖現場。記者了解到,在網購生鮮越來越被消費者追捧的時代,每年的重頭戲大閘蟹無疑是各路電商追逐的焦點。拼快拼新鮮,死蟹包賠和缺重包退,也都被應用在了電商平臺。

急速配送,全國第一單陽澄湖大閘蟹兩小時到

陽澄湖昨日10點左右才開湖,但是昨日中午12點30分,家住蘇州木瀆鎮的池女士居然就已經收到了正宗的陽澄湖大閘蟹。原來,這第一單就是天貓送到她家的。這麼快的速度,讓她頗感驚訝。

事實上,今年各大電商都在「快馬加鞭」,拼的就是速度。早在今年7月23日,天貓生鮮就和蘇州市陽澄湖20餘家商家合作,「包下」5萬畝陽澄湖湖面,通過專屬水域養殖,此外,還聯合了菜鳥、安鮮達、EMS等物流夥伴提供極速配送,部分區域的消費者最快6小時就可以收到陽澄湖撈起的新鮮大閘蟹。

京東生鮮今年則直接建立了專屬於陽澄湖大閘蟹的產地直發協同倉,並單獨設立了入庫區、生產區、抽檢區、辦公區及冷鏈中轉區。由於倉儲、分揀也在協同倉內同步進行,因此今年也大大提高了運轉效率。利用航空+冷藏車的運輸矩陣,全國有近300個城市可以做到48小時內鮮活送達,近150個城市實現了24小時送達,上海、蘇州等城市可以實現6小時極速送達。

怕吃到死的?怕缺斤少兩?

死蟹包賠、缺重包退的服務都出現了

與往年相比,陽澄湖大閘蟹今年的總產量有所降低,但個頭卻更大,品質更高。此外就有分析認為,今年陽澄湖大閘蟹量少卻質優,供不應求的情況將比往年更甚。

產地的螃蟹質量好不好,和客戶收到的螃蟹好不好,中間明顯增加了一個電商運輸的環節。有數據顯示,我國生鮮產品的損耗為20%~30%。作為「高危」產品,各大電商也想出了不少招。

例如京東「最後一公裡」配送上配備了專業冷鏈三輪車,甚至推出了支持當場驗貨當場賠付的「即刻賠」,今年更是以「死蟹包賠險」做補充,無論是當場驗貨還是事後申訴,死蟹都可以得到賠付的需求。

而天貓則在今年為大閘蟹提供足斤足兩的承諾,消費者收貨後可以驗證大閘蟹的重量和規格,如果重量不足,消費者將獲得差價退還。天貓超市甚至隨機發出了10萬個天貓秤讓你可以自己驗證。為了保證不缺斤少兩,他們甚至把大閘蟹在途中的自然失重都考慮進去了,所以發貨的時候會挑選超出一定重量的蟹來發貨。

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    不同種類的蟹具體成分會有一些差異,但總體特點都是類似的。 以大閘蟹為例,(學名中華絨鰲蟹,也俗稱河蟹、毛蟹),白色蟹肉中的蛋白質可以達到22%~24%,脂肪只有3~4%。[1] 減肥的人也可以稍微多吃一點,甚至「三高」的人,吃掉一隻螃蟹的蟹肉也沒問題。 包括孕婦也是可以吃蟹肉的,只要保證食材新鮮、衛生、做熟,不會有什麼危害。
  • 蟹券貓膩:花150元買的蟹券,螃蟹可能只值50元
    節禮「紙螃蟹」貓膩多  花150元買的蟹券,螃蟹可能只值50元  「秋風起,蟹腳癢。」9月,大閘蟹接棒小龍蝦登場了。  像董先生收到蟹券作為節禮一樣,近年來,大閘蟹禮品券已然成為一種送禮方式,在親朋好友、公司客戶之間廣為流傳。「螃蟹券」預售後,要等到大閘蟹上市才能完成交易,這在業界稱之為「紙螃蟹」。  數據顯示,從2016年開始,三年來大閘蟹銷售額呈現出翻倍增長的態勢,2018年銷售額同比增長超過140%。  線上電商平臺也趁機推出多種蟹券。
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    批發商產地價格均可「注水」除提貨難問題外,「紙螃蟹」的標價也存在較大水分。10月14日,記者在淘寶平臺搜索「蟹卡」,發現首頁顯示的16款商品都可以憑藉不到300元的促銷價買到「原價」700元-1600元的蟹卡。
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    一到吃螃蟹的季節,不少人都會疑惑:為什麼吃螃蟹一定要吃活的呢?為什麼死螃蟹不能吃?據《健康報》報導,不能吃死螃蟹的原因是死螃蟹會使人中毒,其中毒原因有二:其一,組胺中毒,死螃蟹體內會產生大量的組胺,人食用死螃蟹會出現組胺中毒,因為組胺是一種過敏性毒物,也可以說是過敏性食物中毒,不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊,對組胺過敏的人,即使吃一口也能引起反應,比如有些人在吃了死螃蟹10分鐘~3小時就會出現症狀,如臉頰泛紅,胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血
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    螃蟹主要成分是蛋白質、脂肪、水分的等,酸奶主要是水分、多肽、乳糖等成分,它們是不相剋的,可以一起吃。螃蟹和酸奶都是無毒的食物,兩者一起食用不會有相互反應的成分,因此螃蟹和酸奶一起食用不會導致中毒,流傳的消息應該不是真實的,或者不是完整的事實。吃螃蟹需要注意什麼吃完螃蟹不能吃芹菜芹菜是可以去油膩的,它可以帶走一些脂肪。