長富宮飯店推出寧波美食節

2020-12-24 人民網
紅膏熗蟹

人民網北京12月18日電 (田虎)北京長富宮飯店將於2017年12月18日至12月29日推出寧波美食節。屆時,寧波南苑飯店的名廚將客座牡丹苑中餐廳,在沿海港口冬季開海時節,帶領京城食客發掘鮮活純美的寧波美食。

寧波菜是浙東沿海一帶具有寧波幫風味的菜餚,擅長烹製海鮮,以醃、燴、燒、燉、蒸烹飪技法為主,常將鮮活的原料和海鮮乾貨製品或者醃製原料組合在一起烹調。享有「走遍天下,勿及寧波江夏」的美譽。

長富宮飯店相關負責人表示,此次美食節特邀獲評中國烹飪大師,中式烹飪高級技師等多項榮譽稱號的南苑飯店中餐行政總廚錢挺先生坐鎮。其本人製作的「玉環四寶盅」和「風味江白蝦」被評為寧波創新菜,「風味江白蝦」還被評為寧波十大名菜。同時,客人還能享受到精選東海鮮活梭子蟹熗制而成的紅膏熗蟹、素有「瑣碎金鱗軟玉膏」之譽的雪菜黃魚以及口感細膩的寧波湯圓等寧波經典菜餚。

(責編:田虎、劉佳)

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