想吃肉鬆不用買，做法簡單有技巧，難怪之前做的又幹又硬不蓬鬆

想吃肉鬆不用買，做法簡單有技巧，難怪之前做的又幹又硬不蓬鬆！

家有寶寶的，孩子營養一定要跟得上，做為一名寶媽，為了讓家裡孩子吃的健康，衛生且有營養，我儘可能不去給孩子買外面的一些食品，能自己做的還是要儘量自己去做，必竟自己做的食品不放任何添加劑，吃起來也更放心，孩子特別愛吃肉鬆，但是外面賣的實在不敢讓寶寶多吃，還是自己動手來操作吧，其實製作方法也非常簡單，而且用雞胸肉來製作的肉鬆，低脂高蛋白，不僅可以補充孩子大腦營養，而且還可以越吃越聰明哦，所以天冷了，一定要多做給孩子吃它吧。

所以想吃肉鬆不用出去買了，做法特別簡單，只要學會下面過程中的一些小技巧，做出來的肉鬆再也不又幹又硬不蓬鬆了，非常毛絨絨的，比買的好吃喲。

下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧，喜歡的小夥伴們不妨一起來動手為親愛的家人做起來喲，操作簡單，一學就會，再也不用買著吃了，經濟實惠。

【雞肉鬆 】

食材用料：雞胸肉1塊、蔥1段、姜1小塊、八角1個、香葉3片、原汁醬油適量、料酒適量、鹽適量、海苔適量、芝麻適量

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣會更方便在操作中使用，如圖所示。

2、來處理一下我們今天的主食材：雞胸肉，將其清洗乾淨，將雞胸肉上的如果有一些筋的話，將其去除，同時將雞胸肉橫切成一分為二，同時再將其切分一下，如圖所示。

3、鍋中放入水，水量可以是可以將雞胸肉淹蓋過的，同時將切蔥小段、姜切片、八角、香葉一同放入冷水鍋中，如圖所示。

4、同時再將鍋中倒入3勺料酒，如圖所示。

5、蓋好蓋子，開啟中火進行煮製，如圖所示。

6、將其燒開後，用勺子將表面的漂浮的雜質撇出來，如圖所示。

7、然後不需要蓋蓋子，繼續進行煮製五分鐘左右，如圖所示。

8、將煮過一次的雞胸肉撈出後，用溫水將其清洗乾淨，然後放入食品袋中，如圖所示。

9、用擀麵杖進行敲打，如圖所示。

10、打開袋子看一下，被敲打後明顯已經出現一絲絲的狀態了，如圖所示。

11、將其敲打後的雞肉絲倒入炒鍋中，如圖所示。

12、炒鍋開啟小火，用鏟子不停的進行翻炒，將其翻炒三四分鐘，明顯有些蓬鬆，水分不那樣明顯，如圖所示。

13、用電動打蛋器開啟中低檔的速度將上面炒過一次的雞胸肉絲來進行打發，如圖所示。

14、然後繼續倒回炒鍋中，還是開啟小火來進行不停的翻炒，如圖所示。覺得整體肉絲又水分蒸發，有些乾燥後，同樣如上述所操作，再倒出到容器中，用電動打蛋器來進行打發。

15、經過兩次炒兩次打發後，再倒回炒鍋，還是開啟小火最後再炒幹一下，然後根據需求放入適量原汁醬油、鹽，還可以加入適量芝麻，喜歡吃海苔的，可以再加入適量海苔碎，最後再混合翻炒一下即可（放入的芝麻、海苔、原汁醬油忘記拍照片了，大家自行腦補一下即可，必竟非常簡單哈，文字也很容易理解哈）

16、最後將其放涼後裝入乾淨無水的玻璃瓶中即可，如圖所示。

17、毛絨絨的，無任何添加劑，味道真的是很贊的喲。

【小貼士】：

1、食材中的雞胸肉也可以換成豬肉裡脊，做法一樣的哦。

2、如果想給一歲左右的小寶寶吃的話，可以不用放鹽、原汁醬油，因為太小的寶寶不能吃鹹之類的，做成無味的即可。

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