冷凍小八爪魚買回來後，自然化凍，洗淨，撕掉外面的包膜，去除內臟，用鹽搓洗，將黏液去除；放在熱水中焯5-10秒即可，處理起來也是比較繁瑣的，小編建議用速凍熟制小八爪魚，用起來很是方便，原汁原味，自然解凍，開袋即可烹飪了，省時省力，更省事。
涼拌吃法：將焯好小八爪魚隨即放入冰水中，讓口感更有韌性；接下來蘸醬油和芥末就可以吃了。也可將焯過水的小八爪魚過涼水後和黃瓜拌一下，加入醬油、醋、芝麻油、芥末油、蒜末等就成了一道八爪魚涼菜，下酒也很不錯。和萵筍、生菜等食材涼拌也是可以的。
海鮮小八爪魚也很適合炒制，時間短，味道鮮美。做法也很簡單，將冷凍小八爪魚處理後或冷凍周偉八爪魚自然解凍後，焯水，接下來就按照正常炒菜的步驟來進行操作就好了，時間不用長，吃的就是鮮味。小八爪魚本身就很鮮美，清炒、白灼味道就很不錯。如果喜歡口味重一些，可以用海鮮醬、甜麵醬、辣椒、韭菜來炒，有嚼頭，味道濃，很下飯。
海鮮小八爪魚除了炒制，也可以用來燉，尤其適合和紅燒肉、蛋來紅燒燉煮，味道和口感都很豐富。做的時候先做紅燒肉燉雞蛋，臨出鍋時加入處理好的章魚，燜煮一下就好。加入香菇等食材也是不錯的呦。