說到減肥啊，成功的有千百個，失敗的更是有億萬群……當然，減肥不成功，原因也是各色各樣：有管不住嘴的、有邁不動腿的、也有既管住嘴也邁開腿了，卻還是死活沒瘦下來的……
但是，如果你既不貪吃、又挺愛運動，卻還是義無反顧地胖了……要小心了，很可能是你吃出問題啦！
· 少吃多動還不瘦，都是環境惹的禍？·
但是，近幾十年來，科學家發現，即使是上面這些原因，仍不能很好地解釋全球日益嚴重的肥胖危機(,,#゜Д゜)
也就是說，即使你選擇少吃點路邊小吃，多走兩步道，減肥仍然沒有看起來的那麼簡單……
甚至，不僅沒減肥，你的丁丁都可能真的變小丁丁哦~（下面細講）
那到底是什麼在攔著你變瘦？機智的科學家為此專門創造了一個新詞——「環境致肥胖因子」，英文簡稱EDC（environmental endocrine disrupting chemicals）。
環境致肥胖因子（EDC)
主要是指環境中那些我們能夠接觸到的，容易引起肥胖的化學物質①.
比如酞酸鹽、雙酚A(BPA)、己烯雌酚、鄰苯二甲酸酯、鎘等.
環境致肥因子（EDC），最大的麻煩就是：它們無處不在，並且常常偽裝成安全無害的樣子，讓你根本沒意識到它們的危險，胖都不知道自己是怎麼胖的……
比如我們下面要介紹的兩個環境致肥因子——「雙酚A」&「塑化劑」 。名字大家不一定熟，可生活裡，你可沒少接觸它們哦！
· 塑料製品，還讓人胖？·
塑料製品一直以來都是健康界的一大雷區，而其中最常見的添加劑之一「雙酚A」，就更是臭名昭著……
❶ 雙酚A：你有毒！
雙酚A
簡稱BPA，是一種廣泛應用於塑料製品的化學物質.
危害：影響生殖系統、擾亂和脂肪相關的基因的表達及內分泌系統，導致肥胖！
主要攝入途徑：飲食攝入、空氣吸入、皮膚接觸等
經常存在於：塑料食品包裝、塑料瓶（礦泉水瓶、塑料奶瓶等），甚至罐頭瓶內側的塗層
事實上，由於雙酚A太常見，日常生活中我們很容易不小心就接觸到了……
相關調查&數據
前陣子衛生部、科技部等部門進行了一項「雙酚A與內分泌代謝性疾病」項目。
數據表明，中國40歲以上人群中，97.7%可在尿液中檢測到雙酚A，平均水平為0.81ng/ml，而超過1.43ng/ml，就算雙酚A高暴露了。
話說，其實很早就有研究表明：雙酚A對人體生殖系統有負面影響，所以在嬰幼兒和媽媽用品中早就被禁用了。如今又被曝出能催胖，也是洗白不能……
而雙酚A讓你胖，目前的研究認為，可能和雙酚A會擾亂和脂肪相關的基因的表達和內分泌系統，從而導致肥胖有關。
有數據表明，肥胖女性血清中雙酚A的濃度，要顯著高於正常女性①。
另外，體內雙酚A處於高水平的人，患胰島素抵抗、糖尿病、低度蛋白尿及甲狀腺功能異常症等代謝疾病的風險也會顯著提高②。
科學家還發現，較高水平的雙酚A暴露，不僅會使全身性肥胖患病風險增加50%，還會使腹性肥胖患病風險增加28%！②
也就是說，雙酚A不僅讓你胖，還專胖對你健康殺傷力更大的肚子……
覺得雙酚A可怕了吧，還沒說完呢……還有一種不但存在於塑料製品，甚至存在食物裡的塑化劑，更容易被你大量攝入哦……
❷塑化劑：你更毒？
塑化劑
工業上廣泛使用的一種高分子材料助劑。其中最常見的一種為鄰苯二甲酸酯（DEHP)，由於分子結構和「激素」十分類似，也被歸為環境EDC的一種③。
危害：引發激素失調、影響生殖能力，造成心血管疾病、肝臟、內分泌等的問題，導致肥胖！
主要攝入途徑：通過呼吸道（空氣）、消化道（飲食）、皮膚（接觸）進入體內，並且蓄積在人體脂肪中不易被排出體外。
經常存在於：PVC塑料、PVC保鮮膜、以及食品飲料中。
不過，塑化劑雖然可怕，攝入量不要超過安全上限制，也還可以被人體安全代謝出去，不會有很大問題的④。
DEHP耐受量：<0.025mg／kg
來源：世界衛生組織對塑化劑DEHP的每日耐受攝入量定值；
塑化劑由於廣泛應用於PVC塑料中，在用PVC塑料容器盛裝水和食物時，難免就會有所滲出，被大家或多或少的吃進去一些……
正常使用生產合格的塑料製品是沒有什麼問題的，大家不用緊張。
我猜有童鞋要說了，這怎麼可能會過量，誰沒事吃塑料玩兒啊……
巧的是，塑化劑DEHP偏偏和一種經常被用於飲料中的食品添加物「乳化劑」一樣，也能起到給液體增稠的效果……
塑化劑DEHP的特點
有少許芳香氣味或無氣味的無色液體，中等黏度、高穩定性、低揮發性、成本低廉、低水溶解度，但易溶於多數有機溶劑中。
於是無良商家為了賺錢，黑心地把DEHP加入了食物中，使DEHP在前幾年的臺灣飲料塑化劑案中大出風頭，由此出道走紅，榮獲「食品中的三聚氰胺」這一稱號。（感興趣的童鞋可以自行百度下塑化劑添加案）
這樣一來事情的性質一下子就不一樣了啊！在臺灣公布的含有起雲劑（包含塑化劑）的食品中，DEHP含量一般在10-30mg/L，也就是說，一瓶飲料下去，你就輕輕鬆鬆超標……
而大量攝入塑化劑，不但會嚴重擾亂內分泌系統，甚至還會影響生殖和發育，導致肥胖和健康等各種問題！
在針對大鼠的研究中，科學家發現，大鼠在連續10周攝入含有塑化劑的食物後，體重有明顯增加⑤。
而人類身上，也早就發現大量長期攝入塑化劑，導致生殖系統異常（兒童生殖器變短小、性徵不明顯，誘發性早熟等）等其它各種健康問題！
· 環境致胖，怎麼躲？·
也就是說，你覺得你少吃了、多動了，卻還是胖了？
錯不在其它，可能就在你喝的飲料、盛飯的容器，甚至路邊小攤上各種小吃的容器（沒錯了…… 路邊小攤是各種塑化劑、雙酚A泛濫的地方）
那麼想要躲過這些坑，到底該怎麼做才好呢？給大家幾個簡單的建議：
首先，不用塑料製品，是避免接觸這些「環境致肥因子」的最佳手段。
為環保為健康，能用玻璃、瓷材質的容器，就儘量不要使用塑料材質的（手抖星人請自覺選擇木頭製品）⑥。
當然，一般情況下，完全杜絕塑料製品是不可能的，所以儘量避免塑料製品裡的有害物質攝入就是關鍵了。
考慮到塑料中的雙酚A、塑化劑等，很容易在長時間浸泡、高溫、與油脂接觸等情況下析出，那麼儘量少地加熱塑料製品、反覆利用塑料製品，也很關鍵：
比如就不要直接吃路邊塑膠袋、塑料盒包裝著的煎餅、雞蛋餅、臭豆腐啦，不衛生還胖得快……
外賣也最好少吃，不僅油，包裝盒還是塑料的，塑料遇油遇熱胖更快……
塑料製品（塑料盒、塑料帶、保險膜袋）還是少加熱了，會變形、有異味還會胖……
濃稠的飲料什麼的也最好少喝，本身也都是糖就是讓你胖的
喝礦泉水的瓶子，即使好看結實，也請不要重複利用了（環保不是這麼走的）……
最後，除了塑料製品，生活裡還有很多容易讓你胖的陷阱，也在等你時刻踏進去……
總之，減肥之路漫漫，一路豺狼虎豹荊棘遍布，所以咱們除了會吃、會動，還得一邊學習一邊前進，收穫好身材的同時，還要收穫健康知識！
各種硬派好物，走過路過不要錯過！
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參考文獻：
①王強, 蔡玉嬌, 鄭月萍, 張慧, 吳沂芮, & 張嶺等. (2014). 雙酚a對脂代謝和肥胖的影響及其機制的研究進展. 中國藥理學與毒理學雜誌(4), 632-637.
②谷悅. (2015). 塑料包裝食品或增加肥胖風險. 中國食品(2), 112-113.
③向斌. (2011). 食品包裝中塑化劑問題解析. 中國包裝(9), 51-53.
④劉明華. (2013). 塑化劑的危害與預防分析. 綠色科技(4), 210-212.
⑤Nora, K., Nico, H., Martin, G., Anne, K., Ronald, B., & Rima, C., et al. (2015). Di-(2-ethylhexyl)-phthalate (dehp) causes impaired adipocyte function and alters serum metabolites.. Plos One, 10(12).
⑥張霞, 施炎炎, 丁紅梅, 陳丹丹, & 楊俊. (2014). 塑化劑與食品安全問題探討. 糧食科技與經濟, 39(1), 44-46.
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