家有學童，早餐如何吃有營養？

2020-09-03 人可何喔

七月的風，八月的雨，九月的我們要好好學習。

今天很多學校陸陸續續開學了，意味著又要到了，孩子忙碌，家長更忙碌的階段了。

現在很多小孩上學都不吃早飯，早上吃個水果，拿點零嘴，孩子開心，家長省心？

也有很多媽媽在討論，早上就那一會時間，又要做早飯，又要喊孩子起床穿衣吃飯，時間實在是緊張（我每天早上五點半之前起床，做早飯，做中午帶的飯，想想都是眼淚）。

開學了，我們怎麼準備早餐呢？要給孩子準備什麼樣的早飯才算是健康合理的呢？

說到這個問題，要先來說說吃早飯的必要性，為什麼一定要吃早飯呢？

人體經過一夜的休息，體內存儲的葡萄糖消耗殆盡，這時機體需要能量和營養的補充。

我們都知道人體是通過食物來獲取能量的，這個時候起床的第一餐就特別重要。

不吃早飯會有什麼危害呢？

1.導致營養的缺乏：長期不吃早飯，容易導致蛋白質、維生素、礦物質等營養素的不足，出現營養缺乏，甚至導致營養不良。

2.增加腸胃負擔。不吃早飯，會影響胃酸的分泌和膽汁的排出；很多人為了節省早晨的時間，狼吞虎咽的解決早餐，一個包子兩口吃完，拉著孩子邊走邊吃，這樣都會增加腸胃負擔，容易出現消化不良。

3.降低學習工作效率。大腦能夠利用的唯一的能源是血中的葡萄糖。不吃早餐或早餐吃得不足的人，血糖水平相對較低，大腦缺乏能量，從而使效率降低。

由於沒吃早飯，還沒到中午就感到飢餓，大腦的興奮性降低，出現心慌、注意力不集中等現象，降低學習工作效率。

4.增加肥胖的風險。早飯不吃，還沒到中午已經飢腸轆轆，午飯時容易飢不擇食，反而會吃的更多。

早餐的熱量佔到了全天的30%，什麼樣的早餐才算是比較健康營養的呢？

需要滿足以下幾點：

1.要有提供能量的食物。主要是含碳水化合物豐富的穀物類，如：包子、饅頭、麵條。紅薯等。

2.要有優質蛋白質。主要是魚肉蛋類，早飯一般建議水煮蛋，方便快捷，省時間。

3.要有蔬菜或水果，提供維生素和礦物質。

4.豐富的奶類、奶製品或豆製品。早晨喝一杯牛奶或炸點豆漿。

不知道怎麼選擇，可以根據上述四類來選擇食物。

我喜歡採用蒸煮的形式，下面燒著雜糧粥，上面蒸著雞蛋、玉米、薯類或提前準備好的包子、花卷，省時間也省事。

新學期新氣象，就先從吃好早餐開始吧！

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