醪糟和米酒傻傻分不清?醪糟和米酒的區別在此
2021-01-15 中國搜索您可以用手機或平板電腦的二維碼應用拍下左側二維碼，您可以在手機國搜客戶端繼續瀏覽本文，並可以分享給你的好友。
黃酒具有酒精度低、口味獨特、營養豐富的特點,是一種兼飲料、食療、藥療及佐料等多種功能為一體的特殊種酒。
它的食療價值極高,是滋補健身的佳品,對舒筋活血、腳痛、關節炎、胃病等有很好的療效,尤其對婦女產後恢復元氣、養顏、補血等有特效功能。
但是大家都知道,黃酒性溫,那天氣炎熱的時候能喝黃酒嗎?要怎樣搭配才最適宜呢?
在香港和日本,夏天流行將黃酒加冰後飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊,注入少量的黃酒,最後加水稀釋飲用,有的還可放一片檸檬入杯內。
其實比較適合天熱時喝黃酒的方法應該是:在不低於10年的陳釀花雕裡放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子),用電熱壺(最好是用小砂鍋)加熱微開後再煮10分鐘左右,待降至室溫即可入冰箱冰鎮,以10―15℃為佳,加冰塊飲用亦可。
喝黃酒不宜似啤酒之牛飲,小口小口地慢飲方可覺其真味。但是飲黃酒前還是要多吃些東西,天熱時候適宜搭配一些涼性菜餚,如苦瓜、冬瓜等,可以壓一下黃酒溫熱的性質。
在很多地方,好多月子餐中都要求放米酒。也許還有人分不清醪糟和米酒,今天小編就來跟大家說說醪糟和米酒的區別。
醪糟,又叫酒釀,甜酒,酸酒。舊時叫「醴」,是一種米酒,江南地區特色傳統小吃。走遍全中國,醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的,比如說,在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋,做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點難度,權當溫故知新吧。
醪糟經糯米(又稱江米)發酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的,拒絕食用。在一些菜餚的製作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。
沒有區別,一樣的東西,只是別名不一樣。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品。如果你對釀酒技術、釀酒設備、白酒、黃酒技術、酒糟養殖、花酒技術等技術有興趣,可以在微信上搜索「 廣州白酒釀酒設備」 公眾號:Ping-age,點擊關注即可閱讀詳細信息。釀酒微信可添加:TSJ-wu諮詢
另外,還要看個人的體質,有人屬於寒性體質,夏天仍然手腳冰涼,適當飲用一些黃酒來暖胃,帶動血液循環還是非常不錯的。您想免費學習純糧釀酒,自己釀酒開酒坊,更多釀酒資訊,白酒、果酒、花酒、藥酒、可關注「唐三鏡白酒釀酒設備」微信公眾號:hcy2232415194.聯繫/微信:18613189565。
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