教你做零難度的牛奶吐司,鬆軟可口,奶香濃鬱,健康又好吃!

2020-12-22 愜意小生活

吐司，看似簡單，但卻是我最愛的麵包，奶香十足、甜度適中，早上配杯牛奶，也可動手做個西多士或三明治，都是最好的選擇。

1、45克低筋麵粉、200克高筋麵粉、30克砂糖、3克鹽混合

150克溫熱的牛奶裡放入3克酵母粉，溶解後分多次倒入麵粉中

揉成光滑的麵團，加入黃油

繼續揉至擴展階段，可拉出簿膜

啟動酸奶程序，發酵至2.5倍大

2、將揉好的的麵團取出鬆弛15分鐘，然後分割成三份，滾圓

把麵團擀成牛舌餅狀

自下而上捲起來

放入吐司模中進行第二次發酵

放溫暖處發酵至模具八、九分滿

3、預熱180度的烤箱，放下層，上下火烤35-40分鐘，20分鐘的時候注意看看頂層顏色，如果已經達到自己想要的顏色，就在麵包上蓋張錫紙。

放涼後脫模即可，可以看到內部的組織結構是非常鬆軟的，滿滿的奶香味，吃著超幸福哦

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