人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息」。大家好，歡迎來到筠寶廚房，我今天分享的是：教你吐司麵包在家做，掌握這一點，輕鬆揉出手套膜，柔軟又拉絲。
記得小時候吃得最多的就是麵食了，讀初一的時候，住城裡的舅舅第1次帶麵包回來給我吃，當時覺得這世上怎麼會有這麼好吃的食物，香甜鬆軟，入口即化，輕輕撕開，一絲一縷又不失韌勁，一口氣連吃幾塊也不覺得乾渴。這也成了我兒時最美好的味覺記憶。愛吃吐司麵包不會做？教你懶人做法，奶香濃鬱，柔軟拉絲，零失敗。
那時還小，也沒有考慮過這種美食的製作方法。只知道這是外國人的早餐，就如同我們中國人吃包子饅頭做早餐一樣，隨著年齡的長大和對美食的熱愛，讓我逐漸的知道，這種麵包其實也可以在家製作的，教你吐司麵包在家做，掌握這一點，輕鬆揉出手套膜，柔軟又拉絲。下面就把製作方法分享給大家，相信你也能做出香甜鬆軟的麵包。
【吐司麵包】
【所需食材】：高筋麵粉250克、鹽兩克、白糖30克、雞蛋一個，純牛奶120毫升、耐高糖酵母粉3克、黃油30克。
【具體步驟】：
第一步，碗中倒入250克的高筋麵粉，加入兩克鹽，30克白糖攪拌均勻，再打入一個雞蛋，110毫升的純牛奶邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後下手揉成偏軟的麵團。覆蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏一個小時以上。放置後的麵團延展性特別好，能夠更輕鬆地拉出厚膜。
第二步，取一個小碗倒入10毫升的牛奶，三克耐高糖酵母粉，充分混合均勻備用。把麵團扒開，倒入酵母溶液，揉至麵團完全吸收水分，然後再放入30克黃油，繼續揉面，一直揉到黃油被麵團完全吸收，繼續揉面8分鐘左右，（這也是最考驗耐心的環節，成功與否主要取決於此了）。此時就能拉出很薄的膜了，手指頂住，能夠清晰看到指紋，破口處光滑無鋸齒。麵團揉到這樣的程度，吐司麵包基本上完成了80%。
第三步，麵團平均切成三等分，把每個麵團整理成光滑的胚子，取一份從上往下擀開，再從下往上捲起來。剩餘兩個也同樣操作，把卷好的生胚放入吐司模具裡，蓋上耐高溫保鮮膜二次醒發15分鐘，發好的麵包胚用手按壓表面能迅速回彈。
第四步，放入預熱好的烤箱中，上下火170度烤40分鐘，烤10分鐘左右時，觀察烤箱內面包表面上色情況，滿意後覆蓋錫紙在表面，防止表面顏色太重，影響最後成色，時間到後取出模具，震動脫模，倒扣在晾曬網上冷卻，家常版的吐司麵包就做好了。
用這種方法製作的吐司麵包，內部鬆軟拉絲，可以一片一片撕著吃，咬上一口，如雲朵般綿軟，奶香濃鬱，看饞了嗎？喜歡的話你也可以在家裡試一試哦，做法還是很簡單的，主要是揉面的時候需要一些體力呵。這一步可以交給家中的男子漢做哦。
再嘮二句：
1、在揉制麵團時，由於牛奶和黃油的加入，剛開始揉的時候會很粘手，揉至麵筋形成時，就不會很粘手啦。
2、各人烤箱有所不同，烤制時間也會稍有差異，第1次製作的童鞋們，還是要勤於觀察。
3、烤好的麵包一定要及時取出散熱，以免水汽影響麵包的表皮。
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