這段時間麵包做得多，已經很久沒做蛋糕了。冰箱裡的淡奶油又快要過期了。這動物性淡奶油可不便宜呀，絕不能再浪費了。其實，要說消耗淡奶油，最好的辦法就是做麵包。加了淡奶油的麵包組織更細膩，鬆軟可口，好吃到爆。
今天就給大家分享一道不要一滴水做出的超軟吐司。那一片片綿綿的、軟軟的像棉花一樣的吐司，不用切片，撕著吃最過癮。撕成一塊一塊地塞進嘴裡，不用咀嚼，入口即化，那是一種超強的滿足感。讓你一開口就停不下來，不知不覺就會吃掉大半個。女兒最愛吃了。做法超簡單，下面就來看看吧。
【酸奶吐司】（1000克吐司盒一個）
食材：金山日式吐司粉500克，細砂糖 40克，鹽 7克，全蛋液 40克，鮮酵母 15克，酸奶 200克，淡奶油 160克，黃油 18克。
製作方法：
1、將吐司材料中除黃油之外的所有材料，放入廚師機面桶中，開1檔混合成團後，換2檔揉至麵團光滑。
2.黃油切成小塊，軟化後加入。
3.繼續2檔揉面，至麵團細膩有彈性，可以拉出較有力的透明薄膜.
4.麵團放入盤子裡，再放入卡士發酵箱，溫度28度，溼度75度，進行一次發酵，發酵至約2倍大，手蘸麵粉撮洞後不回縮不塌陷。
5.將麵團平均分成5份，滾圓後蓋保鮮盒鬆弛20分鐘。
6.取鬆弛後的麵團，正面朝上拍扁，擀成橢圓形，拍掉邊緣大氣泡。
7.自上而下捲起。
8.分別將5個做好，收口朝下。
9.取一塊麵團，豎向按扁，擀成長條，翻面從上至下捲起。
10.最後卷好的麵團是圖中的樣子。
11.依次順向放入吐司盒。
12.將吐司盒放入卡士發酵箱中，設置溫度35度，溼度75度，進行第二次發酵，發酵至9分滿，蓋上吐司盒蓋子。
13.放入預熱好的烤箱中下層，上下火，上火160度，下火165度，40分鐘 出爐後脫模晾涼。
吐司出爐了，奶香怡人，組織細膩又柔軟，掰開還能拉絲，味道好極了。全家都愛吃。做法簡單，你也試試吧
小貼士；
1.這吐司我用的金山日式吐司粉製作，蛋白質含量高達13.7%，吸水性屬於普通型，出膜很快，成品組織細膩，綿密，口感香滑，非常好吃。非常適合剛入門的烘焙小白使用，當然，對於烘焙高手那就不用說啦。
2.冬季沒有發酵箱，可以放入燒了熱水的蒸鍋裡或者用烤箱的發酵功能進行發酵。