2012年12月10日 16:09 稿源：中安在線
分享到：
據六安網報導，為改善農村義務教育階段學生營養狀況，提高農村義務教育學生健康水平，自2012年3月起，國務院全面實施農村義務教育學生營養改善計劃試點工作。全國共有680個試點縣，六安市金寨、霍邱、壽縣名列其中。時間過去大半年，各學校營養改善計劃進展如何，學生對營養配餐是否滿意？帶著這些問題，記者走訪了金寨縣營養改善計劃試點學校。
水果、麵包換著來
一周配餐花樣多
12月3日15點05分，下課鈴一響，金寨縣梅山鎮上的小南京中心小學教師李林便招呼著同事趕緊將牛奶、蘋果抬進各個教室。各班級的班主任讓學生們洗手排隊，領取營養餐。記者看到，一回到座位，學生們就拿著蘋果、牛奶，美滋滋地吃了起來。剛滿12歲的程宏志家住梅山鎮下圩隊，因為父母遠在浙江盛澤務工，六年級的他平時就跟爺爺奶奶住在一起。「喝牛奶對身體可好了，我最近都沒怎麼感冒了！」已經把牛奶喝了大半的程宏志對記者說。
因為沒有設置專門的職位，學校平時的營養配餐接收、貯藏、清洗、發放工作便由代課老師們兼職。該校總務主任方君告訴記者，這些老師平時主要任務還是教學，營養配餐的管理都是利用課餘時間。「中午用休息時間煮雞蛋、洗蘋果，天冷了給牛奶加溫。國家為了孩子投入這麼大，作為教師隊伍的一員我們沒什麼怨言。」方君感慨道。
記者在該小學營養食品發放記錄表上看到，11月26日至30日，營養餐分別是：牛奶+雞蛋、牛奶+蘋果、牛奶+麵包(2片)。記者算了一筆帳，牛奶2.2元/包，雞蛋0.6元/個，麵包0.45元/個，蘋果1.2元/個，按照每日不同的搭配，每名學生每天的營養標準在3元左右。
記者從金寨縣教育局了解到，2012年秋學期全縣有401所學校(初中41所，小學360所)50614名學生享受營養改善計劃。其中食堂供餐38所11289人；企業供餐358所39180人；家庭託餐5所均為小學145人。2012年中央預算內投資4150萬元用於改善學生就餐條件，共實施項目66個，其中新建食堂56個，建築面積約31600平方米；改造食堂10個，改造面積6310平方米。
小南京小學校長肖飛告訴記者，自2月28日該校營養餐工作啟動以來，雖然只有不到1年的時間，但通過對學生體質狀況的監測，他們明顯感到學生的體質健康水平有了提高。與前幾年同期相比，學生因病請假的減少了40%以上。
暑冷藏、冬加熱
配餐貯藏有講究
在走訪的幾所學校裡記者發現，營養配餐的存放都有專門的倉庫。有食堂的學校，配餐的存放自然不是問題，冷藏櫃、消毒櫃一應俱全；偏遠鄉村、條件較差的學校，也配備了大電飯煲、泡沫保溫盒等設備。金寨縣教育局學生資助中心潘擁軍告訴記者，縣裡專門拿出300萬元用於營養餐存放設備的採購。「明年我們還將申請更多的資金加大投入！」潘擁軍說。夏天食物易變質，學生營養餐就用冷櫃存放。送到學校的雞蛋是生的，老師當天煮熟後再發放給學生。冬天天氣較冷，牛奶會用熱水加溫後送到學生手中。為了保證營養餐質量，配送日程也有講究，夏天一周多次配送，冬季一周一次配送。
採購主體不同
配餐質量需保證
據了解，金寨縣大部分的營養配餐由企業配送，如六安華園、合肥青松食品、金寨恆信商貿等。工商、藥監部門會對這些企業進行監管，保證配餐質量。有的學校則由校食堂自行採購，如梅山中心校。該校鄭姓校長告訴記者，食堂按照每名學生每餐3元的標準，在主餐之外給學生搭配營養配餐。主要給學生加些雞腿、肉丸，牛奶、水果，一周會安排一兩次。「學校在採購時會向商家索要票據，以保證配餐質量，每周我們會算一次帳。」鄭校長補充道。
在金寨恆信商貿有限公司大院裡，公司董事陳尚芳告訴記者，該公司負責9個鄉、83個教學點的營養配餐配送任務，一共安排7輛貨車、20餘名工人運送配餐。採購環節如何保證保量？怎樣及時送達教學點？對於記者提出的這兩個問題，陳尚芳介紹到，公司專門成立了營養餐辦公室，按照國家標準採購營養配餐。「有學生說蘋果吃膩了，我們打算到碭山看看，進一批梨子給他們換換口味。發給學生的雞蛋是從梅山水庫湖心養雞場收上來的。」陳尚芳補充道。據了解，每周一，縣營養辦要審核公司的配餐表。「我們頭天下午裝車，第二天早晨起早定點發車。」恆信公司營運主管陳皓對記者說，為了保證配送質量和安全，司機和跟車人員都是自家員工，「營養配餐計劃任重道遠，我們也感覺到責任重大！」陳皓說。
採訪手記：營養改善計劃關乎國家的未來，關心孩子的身體素質不僅僅是每位家長的職責，更是整個社會義不容辭的責任。不管是政府部門、學校還是參與到該計劃裡的各類企業，都應該本著高度負責的態度，盡職盡責地做好份內工作。採訪中，我們看到，小南京小學有許多老師兼職從事營養配餐存儲發放工作，利用休息時間煮雞蛋、熱牛奶；恆信公司員工單程70公裡前往餘山小學，為了保證那裡的7個學生每天都能吃上配餐。為了孩子的身體、國家的未來，許多人付出了努力，我們也希望所有參與到該計劃內的部門和單位，嚴格按照國家標準，保質保量地將3塊錢的配餐送到學生手中。(餘浩 汪娟)