糖醋辣白菜
圓白菜一直都是我最不愛吃的菜，如果和肉搭在一起還好些，素炒的更別想讓我吃上一口。那次家裡就剩下圓白菜和幾個雞蛋了，老公知道我不愛吃圓白菜，給我炒了一盤雞蛋，自己素炒了圓白菜，桌上看他吃的那麼香，好奇的也嘗了一口，哎呦喂，脆脆的，酸甜適口，帶點微辣，這個味道還真是抗拒不了，實在太好吃了，這一口菜嘗的，以後這個菜竟然成了我的最愛了，後來回老家做給爸媽吃也一致得到讚許。
原料：圓白菜、米醋、白糖、鹽、水澱粉、植物油、紅辣椒、醬油。
做法步驟：
第1步、圓白菜手撕成片，洗淨放冷水裡泡15分鐘（竅門在這裡：手撕的才好吃，圓白菜泡水才夠脆），然後撈出控淨水，這一步也很重要，這樣才不會水塌塌
第2步、備好水澱粉。調好糖醋汁：白糖滿滿3大湯匙、米醋5湯匙、鹽適量（調汁很重要）
第3步、熱鍋涼油放入掰成段的紅辣椒，小火煸出辣椒的香味
第4步、倒入圓白菜
第5步、倒入糖醋汁
第6步、馬上開大火，翻炒
第7步、圓白菜微蔫加入一湯匙醬油調顏色，接著翻炒
第8步、圓白菜微打卷即可加入水澱粉勾芡出鍋。
第9步、素菜做好照樣好吃
第10步、下飯菜！
小貼士：
1 圓白菜要手撕，一定要泡會水這樣才夠脆2 圓白菜一定要控淨水再炒3 紅辣椒一定要小火煸，要不就糊了
來自 美食天下 寶媽小廚. 的作品。