越是火爆的商機，往往競爭就越大，想想有些熱門商機你看到了別人也看到了，如果大家都知道的商機那就不算商機。創業選擇一些不起眼的小項目，不一定會取得非凡的成績！張坤就是一位靠不起眼商機致富的創業者，他的餐飲創業故事或許會給更多創業者啟發！
餃子作為北方特有的一種美食，深受人們的喜愛。但是，在北方正宗的餃子館卻很少。因為很多創業者都有一個誤區，認為在北方每個家庭幾乎都會包餃子，開一家餃子館肯定不怎麼盈利。其實，這麼想就錯了。現在生活節奏加快，其實很少有人會在家裡包餃子。了解了這一市場需求，餃子館還是有很大市場商機的！
張坤作為一名80後的年輕小夥，他用自己的創業經歷告訴我們，開一家餃子館也能年賺百萬！張坤來自於農村，家裡有四個兄弟姐妹，小時候全家人的重擔都壓在父親身上。張坤的父親是一位煤炭工人，小時候生活艱苦，張坤勵志要出人頭地。長大以後，張坤如願考上了河北師範大學。四年獎學金讓張坤的大學生活圓滿結束。畢業以後，張坤做過一年的老師，但是老師太過穩定，每天的生活都是一樣，讓張坤覺得人生沒有衝勁。
隨後，張坤又進了一家電商公司，做了一年運營部主管。張坤最終還是離開了工作崗位，其實，他的心裡一直有一種自己當老闆，成就一番事業的決心。回憶起讀書時母親給自己送水餃的經歷，引發了張坤的創業思路。初次創業沒有創業資金，張坤東拼西湊向親戚借了三、四萬，最初在西安開餃子館，張坤選擇了一個住宅區與學校交匯的地點，租下了一個50平米的小店。
起初，張坤和女朋友一起為了經營餃子店起早貪黑，凌晨三點半起來，和面、剁餡兒、包餃子，到了晚上十點才忙完。起初，生意還算不錯，一個月賺的錢夠支付2000多房租。後面張坤的餃子店生意越來越好，半年就把借親戚的錢還清了。現在，他已經在河北開了多家分店，張坤說：「我的目標是，在十年之內將想念家的味道餃子做成全國響噹噹的品牌。」
其實，張坤的創業經歷並沒有這麼的順風順水。在經營創業剛起步，開第二家餃子店的時候，生意一度不好，因為當時他還有40萬的外債沒還，幸好他在經營上積極的做了調整。
張坤說：「經營餃子店，一定要讓顧客看到餃子製作過程，他們才會放心。無論生意做的再大一定要保持最初的口味，偷工減量是創業大忌。」
創業絕非一般人都能嘗試的，有膽識、對金錢有渴望、決心成就一番事業的人，才能成功。希望張坤和他的思念家的味道餃子越走越遠。以上真實的餐飲創業故事希望對你有幫助！