自來水燒開產生白色的沉澱、水裡漂浮著白沫，讓不少網友表示擔心這是自來水的水質有問題，並導致網絡上各種謠言滿天飛。
作為自來水專業的博士，小編覺得非常有必要和義務為自來水辨析一下。為了科學期間，小編引經據典，查閱國內外科學家們發表的論文。所有小編查閱的論文全部附在本文的最後，若有異議，歡迎大家繼續查證，留言討論。
水垢究竟是何種物質？
在用自來水燒開水時，通常會在水底、壺底出現白色沉澱，在水中和水面漂浮白沫，這就是我們常說的水垢或者水鹼。因為原本清澈透明的自來水，燒開後出現這種白色固體，導致水感官性狀差、非常不美觀，很多人不斷質疑飲水安全。
這種白色固體究竟是什麼物質呢？
家用燒水壺結垢是一種非常普遍現象，寧夏大學能源化工重點實驗室房俊卓教授，西安建築科技大學環境與市政工程學院盧金鎖教授，特地研究了家用燒水壺中水垢的礦物組成成分，發現水垢的化學成分主要是碳酸鈣和氫氧化鎂[1，2]。
自來水中多存在礦物元素鈣和鎂，它們在水中以離子態存在。在燒開水時，由於溫度升高，水中二氧化碳的溶解度降低，二氧化碳揮發了，破壞了水中原有的碳酸平衡，水中產生較多的碳酸根和氫氧根。
鈣離子就會和碳酸根反應產生碳酸鈣沉澱，鎂離子就會和氫氧根反應產生氫氧化鎂沉澱。這兩種沉澱都是白色的，所以最終導致燒開水時出現白色的沉澱和白沫。
水垢不利於健康嗎？
有些地區燒開水不產生水垢，這說明自來水中的鈣離子和鎂離子濃度過低，其實就是鈣鎂礦物質太少，往往對健康不一定好。多數研究證明飲用水中的鈣、鎂對身體有益。
左邊的水有水垢
北方的自來水普遍存在水垢問題，因為水中鈣鎂含量高。資料表明，北方居民常喝鈣鎂含量高的水，心血管病的發病率明顯低南方居民，因為南方水中鈣鎂含量低。
不過，也有研究顯示，儘管鈣片與水垢的主要成分相同，都是碳酸鈣，但是鈣片的服用周期不應該超過兩周。所以，有部分學者認為燒開的自來水中水垢含量低，長期飲用累加起來的碳酸鈣量會增大，可能對人體健康有風險 [2]。
中國人民大學環境學院齊魯副教授認為，水垢隨飲水進入體內，在胃酸的作用下，一部分會被分解為溶解性鈣離子和鎂離子，有助於身體的吸收；不被分解的部分，將會隨著糞便排除體外。
因此，關於飲用水垢水對健康的影響，尤其國內大家普遍飲用含有水垢的自來水，仍需進一步科研調查。但是，「水垢會造成結石」這一說法是沒有任何科學根據的，醫學上也沒有證據表明鈣鎂含量高的水會增加結石發病率，包括美國和日本都沒有限制自來水中鈣離子和鎂離子的含量。
小編還要強調的是，現在越來越多的醫生也在發文章說該怎麼怎么喝水，其實都是沒有任何科學證據的經驗之談、泛泛之談，這些醫生並沒有做過相關的實驗、甚至都沒有看過相關的論文，因為一個靠譜的醫生那麼忙，真的有時間去鑽研這些非自己領域的論文嗎？
重要是的事情說三遍，沒有任何科學證據和論文證明水垢能導致結石！也沒有任何科學證據證明，自來水、桶裝水、礦泉水哪個是最好的！不要隨便聽信醫生的所謂經驗之談。
小編作為一個有博士學位的人，說任何話都需要有科學和論文的證據。小編所在的領域就有科學家秉著嚴謹的態度，在燒開水這件事情上去做了實驗，發表了相關論文。
區分水垢和水中其他雜質
隨著自來水的二次汙染越來越多，很多網友家中甚至出現自來水發黃、渾濁等情況。這個時候燒開水，水垢會攜帶部分雜質，這些雜質可能有害健康。
所以，自來水本身若出現渾濁，可以採取過濾的方式淨化，然後再燒開水。
一個簡單的自製水淨化方法是：水龍頭包上厚棉布，注意經常更換棉布。還有一個方法就是：在水桶上套上篩網，再將厚棉布鋪蓋在篩網上，放自來水通過棉布，桶裡就是過濾的水了。
歡迎網友們留言討論。
參考資料
[1] 房俊卓，徐崇福，王福英. 燒水壺水垢礦物組成及成因分析. 福建分析測試，2008，17.
[2] 盧金鎖. 飲用水水垢問題辨析. 中國給水排水，2019，8，15-19.
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