對於豬肉的選擇，我們通常講究吃個新鮮，基本都是會去就近的豬肉攤，或者熟悉的菜市場上面進行購買。如果你有細微的觀察，你可以發現在菜市場賣得最好的肉不是新鮮肉，而是凍品肉，尤其是冷凍的排骨，深受大家喜歡。店家基本都會拿一些外表看整齊有序，色澤紅潤新鮮，有時候看著我也會有點衝動想買。
雖然現在豬肉價格都是比較高，但是這種冷凍類的排骨卻特別便宜，基本價格都會有對半差價。或許不單單包括，現在的年輕人也都特別好奇為何冷凍的豬肉價格會差別這麼多，這些冷凍的豬肉到底是從哪裡來，不懂營養是否有差別，因此存在的疑惑就會影響買的衝動。
我們通常吃的冷凍豬肉其實是分兩部分，一種是國產，一種是進口。國產冷凍豬肉，基本都是在豬肉價格有降的時候進行大量採購，然後根據市場情況進行定價，一般凍品的肉類都是會比鮮肉來得便宜。
其次我們也是消耗豬肉的產品的大國，因此絕大部分的豬肉還是需要靠進口。歐洲那邊的養豬技術是很完善，尤其外國人對豬肉的需求不大，他們基本也都是愛吃牛羊，尤其是對牛肉的鐘愛度高於豬肉。因此歐洲那邊的豬肉基本都是供應給了我們中國，誰讓我們中國人這麼愛吃豬肉。很多時候我們去歐洲採購都是大批量，因此進口的凍品豬肉價格也是比較實惠，有時候會比國產來得更加便宜。
那麼其實只要正規渠道，有國家安全檢測通過的凍品豬肉是可以吃，尤其進口方面一定需要經過海關和質檢部門驗收，這樣吃的比較安全些。現在我們來聊聊冷凍豬肉的營養價值是否有差異。其實冷凍的肉類品，它們的蛋白質和礦物質不會因為冷凍而流失，所以解凍後的營養含量是跟鮮肉沒有多大差別。
但是由於冷凍肉總的水分被弄成了冰晶，導致肉質會有一定的物理變化，主要就是影響了口感，對於挑剔的吃貨者來說凍品的肉類口感肯定沒有鮮肉的口感好吃。因此我們基本不會愛買凍品的肉類來煲湯，平時如果有買凍品的肉類不是油炸也就是滷製。這樣的方式吃起來會比較香，口感也會好吃一些。
如果真需要買冷凍豬肉，一般我都會去大點商超，有一定的食品檢測標準才能買得比較放心。其次如果冷凍品有異味，摸著手感有黏性，顏色差別比較大，即使特別便宜，我也不建議買，對身體是有一定的影響。好了以上就是我對冷凍肉的分享，希望對大家有所幫助。如果你們有更好的知識記得留言分享。